『邀約。高雄』不用跑港邊也能吃到平價新鮮的鮪魚-順億鮪魚專賣店

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馬年開工的文章就用食記來陪伴一下大家

其實小潔家是順億的老客戶已經好幾年了

從跟莊先生還沒結婚前就是了,常看我文章的人應該有發現,我們家是日本料理的愛好者

尤其是生魚片,很早以前我們很常衝東港就為了吃鮪魚生魚片,尤其是黑鮪魚季的時候

就在某幾年前,潔拔看電視介紹了順億,消費一次後,就可以算是忠實客戶了

 

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這次到訪的是南屏店,也剛好是我們最常買的店

不過最近開到北高雄了(我超HIGH) 

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冷凍冰櫃裡看得到各式的握壽司

以及未切的生魚片們

總是像招手般的令人食指大動

 

菜單

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雖然店內以鮪魚為主軸,以及有少部份旗魚料理

但是菜單還是一樣滿滿兩面

種類多到讓人眼花瞭亂

 

鮪魚味噌湯(NT.25)

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味噌湯是我們在店內用餐的必選

首先25元,常常就是滿滿一碗料,用魚骨熬成的湯底

加上豆腐以及滿滿蔥花,味噌湯常常都是簡單又好喝的選擇

還膠質滿滿,重點是可以無料一直續湯(續湯有豆腐沒有魚肉)

 

生魚片

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由右到左是旗魚、鮪魚赤身、鮪魚皮油、鮪魚脂類

吃法一樣是由右到左

脂類是最受歡迎的,尤其是大脂部份

滑嫩到逼近入口即化的口感

從赤身往油脂類的順序吃法

讓整體的口感呈現越是豐富

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其實順億的生魚片都偏新鮮帶有魚本身的鮮甜

加上生魚片本身的新鮮,所以可以說只要用點醬油提點

就讓人很滿足了,生魚片本身的厚薄度也很剛好

 

 

 

招牌手卷(NT.40)

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手卷一上桌最好就先吃,烤過的海苔

尚未軟化前,手卷本身還是帶有些微的酥脆程度

鮪魚的碎肉再加上扮演著綠葉角色般的紫熊蘇香氣

 

招牌握壽司套餐B(NT.299)

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這是順億的新品,招牌握壽司套餐,套餐都有附一碗鮪魚味噌湯

其實這樣一份就可以八分飽到很飽了

各部位的鮪魚生魚片都吃到了。再搭配上醋飯,不管是肚子還是口感都滿足到極點了

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其中最特別的莫過於這炙燒過的鮪魚,

特別在他炙燒的部份只有在魚片本身周圍

再將跟柚香醬汁搭配的洋蔥跟蔥花

整體來說,清爽再帶有點洋蔥跟蔥花的微嗆

讓人會忍不住想多來幾個,因為還挺開胃的

 

柚香軍鑑+炙燒握壽司

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柚香軍鑑很特別,用鮪魚的碎肉,一樣跟帶著柚香醬汁的洋蔥搭配

單單看到的時候還以為只是很一般的鮪魚碎肉握壽司

咬下去時才發現有著層層口感,這道料理真的很適合炎炎夏日

 

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炙燒握壽司,這道在日本料理店很常見

不過不同的是,順億的炙燒鮪魚上頭還是一樣有柚香和風的搭配蔥花

再加上甜薑。入口整理很清爽

基本上,因為本身魚肉的鮮甜跟搭配醬汁的到味

所以魚片跟醋飯間並沒有芥茉存在

當然喜歡的人還是可以另外搭配

 

米果卷

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自製鮪魚沙拉再搭上小黃瓜,捲成壽司捲後

再灑上蝦鬆。明明上來都快吃不下來

還是忍不住試了又試

蝦鬆的香氣再搭上鮪魚沙拉,以及小黃瓜的清爽

真香XDD

 

炙燒腹筋條(NT.200 限量)

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這道,是我個人超大推的一道

真的超想叫碗白飯再來一盤就可以飽餐一頓了(揍飛)

由於腹筋條本身量就少(一條鮪魚只能做出少少份)

所以想試的人最好先打電話詢問,以免向隅

脆彈帶有咬勁的腹筋條,再搭配上醬汁蔥花快炒

吃起來真的就是讓人忍不住一塊一塊默默的不斷夾取

 

旗魚黑輪片(NT.70/3片)

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這是手工製的旗魚黑輪片,也是店內很紅的產品之一

我記得有一次我們去吃飯,坐在臨櫃台處。

幾乎每個人都會來一盤,當然他們家還有冷凍的可以外帶

旗魚黑輪片跟我們一般在外面看到的大小厚薄度都不太一樣

順億的不大,卻厚實。還帶著蔬菜香的咬勁

搭配上店家的烤醬以及芝麻香。整個很誘人

 

烤鮪魚頭丁(NT.0.7/g)

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烤鮪魚頭丁不是每間店都有。到這我真的都飽了,

魚頭沒有太多幼小剌,超適合我XDD

魚頭的部份也是膠質挺多的部份,不油膩卻香氣四溢

 

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這盒是我用完餐後,外帶回家孝敬家人用的XDD

也是我們想吃生魚片,嘴饞時的組合

不管哪間店,處理的時候都會帶著手套,衛生環境也很OK

魚的新鮮度也很棒,連我挑嘴的老爸都很愛。逢年過節常常就是我們的常備之選

 

順億有自已的魚船,專業的冷凍設備,補上船的鮪魚在10分鐘內放血處理完畢進冷凍處理

所以一直以來他們家的生魚片也真的很新鮮,還帶有鮪魚的鮮甜

吃了這麼多年,他們家的東西還沒讓我失望過XDD

對了,生魚片可以指定是否需要完全退冰(較軟)或是未完全退冰(帶有點碎冰)

 

順億鮪魚專賣店-高雄南屏店

地址:高雄市鼓山區南屏路583號(明誠三路、南屏路口)

電話: (07)522-3738

營業時間:AM11:00-PM09:30

 

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