『嬰幼兒食譜』10道簡易電鍋料理懶人包

未命名  

懶人包寫上癮了,變成,欠了好多圖文

不過最之前的15道特殊主食已經補得差不多了

有時候總會漏拍,要做好幾次才能補滿一篇文XDD

所以就讓我慢慢補,大家還是先看懶人包系列好了

電鍋主食+平底鍋主食+35道粥品+15道特殊主食

再加上麵食,默默的寫了快100道了XDD

不過電鍋這篇只有上集,下次再來下集

 

 

1.地瓜蔬菜雞肉坎飯

 

材料
1.香菇———————————–1朵
2.地瓜———————————半條
3.紅蘿蔔———————————-1/3
4.高麗菜———————————3-4片
5.雞腿肉———————————-1/4根
6.白米———————————半杯
7.滴雞精———————————半包

step1.將雞腿肉去皮燙掉血水後,切丁備用

step2.地瓜、香菇、紅蘿蔔切丁或切絲備用

step3.將洗淨泡過的白米放入小鍋或容器內

step4.倒入半杯水、將雞肉、蔬菜舖在白米上

step5.將未解凍的滴雞精放入肉跟蔬菜上層。

step6.外鍋放入一杯水,按下電鍋,待起鍋再悶5分鐘即可

詳細圖文:→連結請點我

 

 

2.白米珍珠丸子

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材料

1.紅蘿蔔丁…………………..少許

2.豬絞肉…………………….1個拳頭大

3.青蔥……………………….半根切丁

4.香菇……………………….3-4朵切丁

5.馬鈴薯丁…………………….少許

6.麻油(香油)………………….少許

7.白米………………………..1杯(洗過略泡半個小時)

Step1.滴兩三滴麻油到絞肉裡,略抓一下

Step2.除白米以外的材料通通放入混點攪拌

Step3.將肉料抓成一小顆圓球,直接滾上白米

Step4.放入容器

Step5.最後放入電鍋,外鍋一杯水,蒸至跳起即可

詳細圖文:→連結請點

 

3.大黃瓜鑲肉飯

材料
1.大黃瓜—————————–1條
2.絞肉——————————-少許
3.香菇———————————1朵
4.蔥———————————–1根
5.黃椒———————————半顆
6.白米———————————1杯

step1.將白米先行浸泡2-3個小時以上

step2.將香菇、蔥、黃椒切丁備用

step3.大黃瓜去皮後,以橫面分切成4-5個圓圈狀

step4.將白米、香菇、蔥、黃椒混點香油先行拌勻

step5.將大黃瓜圈放入容器後,塞七分滿step4的材料

step6.外鍋放1杯水後按下,待跳起後再放半杯水再按一次

step7.兩次跳起後再悶5-10分鐘即可

 

4.西谷米肉圓

材料
1.香菇———————————–2-3朵
2.紅蘿蔔———————————少許
3.玉米————————————半根(取玉米粒)
4.絞肉————————————-1盒
5.西谷米———————————–160g
6.沙拉油————————————-10cc

step1.將香菇、玉米、洋蔥跺碎加進絞肉裡攪拌

step2.西谷米用2杯水浸泡半小時後放進果汁機加入沙拉油打成麵糊

step3.用小碗或是瑪分蛋糕膜,做肉圓膜,將麵糊倒入1/2

step4.舖上絞肉料,再將麵糊倒至八分滿,蓋住肉餡

step5.用電鍋或是蒸籠蒸20分

這裡的肉圓做出來偏Q軟,所以還算適合孩子,有牙的都OK

 

5.蔬菜雞肉丸

材料
1.香菇———————————–3-4朵
2.去皮骨雞腿——————————-1塊
3.花椰菜(其他蔬菜也可)——————3朵
4.蛋白————————————1顆
5.First Press頂級冷壓初榨橄欖油(→連結←)———-少許
6.玉米粉————————少許

step1.將香菇、雞肉、花椰菜用調理機或是任何工具攪碎成泥

step2.將雞肉用蛋白、醬油、橄欖油、玉米粉先行抓醃後攪拌至產生黏性

step3.將香菇、花椰菜加入攪拌均勻

step4.將肉泥塑型成小圓球狀後,放入容器中(重覆此步驟直至肉泥用完)

step5.最後將雞肉丸放入電鍋內,外鍋放1杯水,蒸熟即可

 

6.蕃茄鮮蔬雞肉燉飯(2人)

材料
1.牛蕃茄————————————-1顆
2.玉米筍————————————–2根
3.去皮去腿雞腿肉—————————–半塊
4.木耳————————————-少許
5.白米————————————-1杯
6.起士粉————————————-少許
7.青蔥————————————-1根
8.高湯(水、滴雞精)————————2.5杯

step1.將雞腿肉用滾熱水燙掉血腥燙半熟後切絲或切丁

step2.將牛蕃茄也燙過去皮切丁,木耳青蔥玉米筍切丁備用

step3.將蕃茄、木耳、青蔥、玉米筍用酪梨油稍微炒過(可省略)

step4.將白米放入小鍋肉,倒入炒過的step3(不炒直接倒入也可)

step5 將白米與配料拌開,再倒入水或高湯或滴雞精

step6 外鍋一杯水,按下,跳起後需再悶5-10分鐘後

step7 打開電鍋加入起士粉拌勻後再悶5分鐘即可

(也可以加上羅勒葉,會更香)

 

7.電鍋蘿蔔糕

材料
1.在來米粉—————————–270ml
2.熱水———————————–600mL
3.開水———————————–600ml
4.白蘿蔔——————————–小小2顆約500g

step1.將白蘿蔔刨成絲,與加入滾沸熱水中

step2.將在來米粉+開水混合攪拌均勻

step3.粉漿倒入step1熱水蘿蔔裡

step4.將step3粉漿倒入倒入小鍋,

step5.將小鍋放入電鍋用隔水或蒸龍蒸約1小時,直至蘿蔔糕熟

step5.蘿蔔糕熟成後,需放涼才能切

 

 

8.電鍋蒸肉餅

材料
1.香菇———————————–3-4朵
2.蛋黃—————————————1顆
3.絞肉————————————-半盒
4.洋蔥————————————-少許
5.麵粉————————————-少許

step1.將香菇、豆腐、洋蔥跺碎加進絞肉裡攪拌

step2.將蛋黃加入攪拌後,用塑膠袋或手套塑形成圓餅狀

step3.將塑形好的肉餅表面抹上些許麵粉(讓他不容易散開)

step4.放入樂扣或耐熱便當盒中,加上蓋子,最後在電鍋外鍋加1杯水

step5.待跳起即可起鍋

 

 

 

 

9.南瓜碗粿

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材料
1.在來米粉—————————–2碗(我只取八分滿)
2.滾水———————————–2碗(我家是用煮水壺煮水,所以我是先量好兩碗再下去煮滾)
3.南瓜———————————–半顆去皮

step1.南瓜先用電鍋蒸熟打成泥加點水(約2碗量)

step2.量好2碗八分滿的在來米粉倒入蛋盆

step3.分批慢慢將滾水加入,一邊加一邊攪拌。不是很好攪拌,所以不要心急

step4.倒入南瓜泥,繼續一樣邊加邊攪拌

step5.倒入容器分裝(用玻璃碗就可以了)

step6.最後放進電鍋蒸(大約1-2杯水就可以了)

step7.蒸完後需要放涼才會凝固

詳細圖文:→〃連結請點〃←

 

10.香菇鑲肉泥

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材料
1.大香菇———————————–5-6朵
2.蛋黃—————————————1顆
3.絞肉————————————-半盒
4.豆腐————————————-1/3盒
5.玉米粉————————————-少許
6.First Press頂級冷壓初榨橄欖油(→連結←)—-少許

step1.將香菇泡軟後,去梗

step2.將蛋黃、香油、豆腐、絞肉、玉米粉,混成肉泥

step3.將肉泥塞入香菇內,再將香菇放入盤中(肉泥需朝上)

step4.最後在電鍋外鍋加1杯水,按下

step5.待跳起即可起鍋

詳細圖文:→連結請點

 

 

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