『零食』炎炎夏天夏天開始就來個冰涼甜點開胃-蘋果蜂蜜布丁

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布丁是我每年夏天必做給妮妮吃的一項點心

尤其是在炎熱的夏天裡,別說孩子了,我覺得就連大人

都會胃口不佳,有時候來點冰冰涼涼的,很透心涼

去年1歲的烤鮮奶布丁(→連結←)

還有剛吃副食品的香蕉母乳布丁(→連結←)

加上今天這篇,大家可以挑自已愛的做給寶貝們

這次用電鍋示範,主要是太多人在詢問了,所以就來做給大家看一下

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材料

1.鮮奶———————————–160CC

2.蜂蜜————————————-10g

3.全蛋————————————2顆

4.蘋果————————————-半顆

 

蘋果+鮮奶+蜂蜜先打成蘋果蜂蜜牛奶並過篩

最後剩下的液體量大約要150g,不足可以加鮮奶補

過多就留點起來

 

Step1.將蜂蜜、鮮奶、蘋果先用調理棒或果汁機打過並過篩

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選擇在加入其他東西前過篩是因為可以不用流失蛋液

打碎後的蘋果泥還是要篩出來

這樣做出來的東西會美些

 

Step2.將全蛋打入蛋盆

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Step3.倒入150cc的蘋果蜂蜜鮮奶攪拌均勻

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這裡,建議不要打太用力,以免將蛋液打發,

也會造成出來的成品有點澎脹凸出

 

Step4.將布丁液先過濾倒入至量杯或是直接進容器

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因為我使用的保羅瓶瓶口小,直接在上面過濾並不好處理

所以我多用量杯過濾一次

過濾完後泡泡都不見了再倒入容器裡

 

Step5.分裝至容器

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Step6.以電鍋隔水加熱方式來蒸布丁,以筷子留個小洞以避免水蒸氣

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水不需太多,只要有淹過瓶底就可以了

布丁瓶底部都要淹過水

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外鍋約使用1杯水,外加拿根筷子幫電鍋開個小洞

避免水蒸氣去破壞了布丁上面的美觀

 

出爐

image4962.JPG  

選擇以蜂蜜取代砂糖是因為個人覺得蜂蜜好些

蘋果其實也有可無

至於焦糖,我不喜歡孩子吃所以就沒有做

本來是想做草莓布蕾

但是草莓季剛過,買不到草莓,才以蘋果替代

 

 

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