『廚房』感冒去寒的好幫手-養生去寒山藥枸杞排骨

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上個禮拜因為天氣的不穩,再加上冬被暖氣的不夠

全家都生了場病,從妮妮開始

所以立馬熬了個山藥枸杞排骨來補補

山藥針對慢性支氣管、肺結核久咳久喘、痰白質稀的患者,能止咳化痰

對健脾補肺還不錯

而枸杞能滋補肝腎,益精明目

而薑片一直是天冷感冒的最佳好幫手

所以立馬就來一鍋了

 

材料

1.豬小排—————————-3-4塊

2.薑片—————————-6-7片

3.山藥—————————一小節

4.枸杞—————————1小把

 

Step1.先把排骨用熱燙掉血腥

Step2.取合適大小的鍋子放入想要的湯水量

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Step3.放入薑片

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因為鑄鐵鍋鍋冷鍋冷水就很適合通通下煮

所以我通常會像下電鍋一樣,一開始通通放下

 

Step4.將山藥跟微燙煮過的排骨一同加入熬煮

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Step5.將山藥跟微燙煮過的排骨一同加入熬煮

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用電鍋也可以,小潔最近是迷上用鑄鐵鍋熬湯

中水5分鐘到冒煙,小火10分鐘左右。剩下的全靠悶

不管是雞肉、排骨、山藥、菜頭都通通能入味軟爛

 

 

Step6.把火關掉後再加入枸杞,蓋上鍋蓋繼續悶

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可以試著調味,我只放了少許的鹽,因為枸杞本身就帶甘甜

有著不錯的味道。所以我只放了微微的鹽

妮妮跟著我們吃三餐,在味道上我一直是清淡處理

用電鍋的也可以起鍋再加枸杞,枸杞入味挺快的

 

上桌

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天氣冷的時候,晚上來這樣一鍋還蠻好的

喝了很溫暖,薑片又能去寒、山藥又養生

完美

 

 

 

 

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