『嬰幼兒食譜』麵食主義者也要輕鬆上麵之15道懶人包

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粥品默默寫了35道的懶人包,那怎麼可以少掉妮妮最愛的麵食

所以就先來個15道吧XDD

這裡的食譜大約是1大1小的份量,

其實有時候媽媽就跟著孩子一起吃清淡。

剛好一餐XDD

一樣,湯麵系列可以搭配之前的高湯、補湯大全

『嬰幼兒食譜』高湯+冬天小補湯大全共21道

 

1.咖哩百菇湯麵

材料

1.寶寶咖哩—————————-1/4塊

2.杏鮑菇切丁————————–少許

3.蘑菇切丁—————————-1朵

4.香菇切丁—————————-2小朵

5.蘋果———————————半顆

6.麵條———————————少許

Step1.用小鍋煮水(或一鍋高湯),加入杏鮑菇、蘑菇、香菇後先行滾過攪拌

Step2.再加入寶寶咖哩

Step3.最後加入麵條煮至滾熟即可

(如果想煮乾麵的或是儲煮大鍋咖哩醬的,可以把STEP1、STEP2煮完的咖哩醬分裝(可以直接使用1塊咖哩),

每次要煮的時候只要把分裝好的加熟,然後麵條另外燙熟,

再淋上咖哩醬或是再加點水一樣可以變成湯麵)

 

2.玉米濃湯造型麵

材料

1.玉米粒———————————-1碗

2.青豆———————————-1小匙

3.鮮奶———————————-少許

4.蒜———————————–少許

5.造型麵—————————–適量

Step1.將造型麵燙個6-7分熟

Step2.用平底鍋將造型麵及蒜微炒過。再將玉米粒、青豆將入拌吵

Step3.加入適量的水、鮮奶。火轉小,然後收半乾即可

 

3.鮮蔬湯麵

材料

1.麵條——————————————–少許

2.高麗菜———————————-4-5片

3.洋蔥———————————-少許

4.花椰菜———————————3-4朵

Step1.將高麗菜、洋蔥切碎備用,花椰菜切碎

Step2.用鍋子煮點水(高湯)加入高麗菜、洋蔥

Step2.將花椰菜加入攪拌,最後加入麵條

Step3.將麵條煮熟即可

 

 

4.蛤蠣魚片湯麵

材料

1.蛤蠣——————————————–5-6顆
2.鮮魚片—————————————–7-8片
2.麵條——————————————-少許
2.薑末—————————————–少許

Step1.將蛤蠣先行用1點兒水煮開(以免有臭掉的話毀掉整碗粥)

Step2.用小鍋煮水(或高湯),加入魚片

Step3.加入step2的蛤蠣湯及蛤蠣攪拌

Step4.麵條煮熟

Step5.加入薑末並關火,完成

 

5.香菇絲瓜麵

材料

1.麵條——————————————–適量
2.香菇——————————————–2小朵
3.絲瓜———————————————1/4條

Step1.將香菇切丁、絲瓜切小,

Step2.煮一小鍋水(可以搭配昆布高湯,很搭),加入香菇、絲瓜攪拌

Step3.將麵條加入,煮至麵條熟了即可

 

6.香菇雞湯麵

材料

1.香菇——————————————–3-4朵
2.雞腿肉—————————————–半隻
3.麵條——————————————-適量
4.薑末——————————————-少許

Step1.先將雞腿肉切小塊用小鍋水燙掉血惺

Step2.將雞腿肉跟香菇用電鍋先行煮一次

Step3.再將麵條放入用瓦斯爐煮熟

Step4.再加入薑末後起鍋

 

7.奶油白醬蛤蠣麵

材料

1.無鹽奶油——————————————–10g
2.蛤蠣———————————————–8-10顆
3.義大利麵—————————————-適量
4.九層塔——————————————–少許
5.花椰菜——————————————–3-4朵
6.起士粉——————————————–少許
7.鮮奶——————————————–150cc

Step1.先煮鍋水煮義大利麵至8-9分熟

Step2.再奶油、蛤蠣、花椰菜加入拌炒

Step3.倒入鮮奶拌炒後,將麵條加入,蓋上鍋蓋

Step4.讓醬汁收到半乾,加入九層塔,

         1分鐘後起鍋。灑上起士粉

 

8.海鮮青醬義大利麵

材料

1.橄欖油———————————-1匙

2.九層塔———————————-100g

3.蒜頭———————————-半顆

4.蝦子————————————2-3隻

5.蛤蠣———————————-5-6顆

6.魚片————————————3*4片

7.義大利麵————————–適量

Step1.將九層塔燙熟,將step1-3打成泥

Step2.煮一鍋先,先將義大利麵燙成八分熟

Step3.取平底鍋抹上一些油,將蒜、魚片跟蝦子先行拌炒

Step4.加入蛤蠣接著拌炒後,

        將八分熟的義大利麵及青醬放入煮至全熟,湯汁收半乾

 

9.南瓜蝦仁湯麵

材料

1.南瓜片或南瓜塊———————–5-6塊(片)

2.花椰菜———————————3-4朵

3.蝦仁———————————–5-6隻

4.麵條———————————-適量

Step1.可以搭配高湯,再加南瓜塊丟入煮至半軟

Step2.放入蝦仁攪拌,再放入麵條跟花椰菜

Step3.煮至麵條熟透即可關火

 

 

10.蕃茄肉醬起士麵

材料

1.牛蕃茄———————————–1小顆

2.絞肉———————————1/4盒

3.洋蔥———————————–少許

4.佩爾貝絲——————————半塊

5.麵條———————————–少許

Step1.將蕃茄微燙過去皮後切碎

Step2.將洋蔥跟蕃茄先入鍋拌炒(不需加油)

Step3.將佩爾貝絲加入拌炒

Step4.加入麵條拌炒至全熟後即可

(這裡用的是一般麵條,所以沒有先行煮鍋)

圖文:蕃茄肉醬起士麵(→連結請點我←)

 

 

11.焗烤奶油蛤蠣麵

材料

1.貝殼麵——————————1/4包

2.鮮奶———————————-500g

3.蛤蠣———————————-少許

4.青花菜——————————-4-5朵

5.紅蘿蔔切片————————-少許

6.奶油(乳酪)————————–50g

7.起士絲——————————-少許

Step1.取平底鍋滴兩滴油

Step2.將牛奶跟乳酪先入鍋,必將貝殼麵加入直接水煮

Step3.貝殼麵約七八分熟時,再倒入其他配料

Step4.蓋上鍋蓋,收湯汁,悶熟

Step5.分裝,並舖上起士絲

Step6.烤箱預熱180度,烤5分後出爐

          大家可以自已評估,只要起士融化了,就可以了

          用微波爐其實也可以

 

圖文:白醬鮮奶蛤蠣焗烤貝殼麵(→連結請點我←)

 

 

 

12.簡易餛飩麵

材料

1.寶寶餛飩————————5-6顆

2.麵條————————–適量

3.芹菜、小白菜—————-少許

Step1.煮一小鍋水(或高湯)將冷凍的寶寶餛飩丟入,

Step2.再將麵條放入一起煮

Step3.最後放入小白菜

Step4.再放入芹菜,1分鐘後即可關火

餛飩做法:媽媽發懶的副食品-自製嬰幼兒餛飩(→連結請點我←)

 

 

13.簡易雞精麵

材料

1.滴精雞———————————–1包

2.麵條————————————-適量

3.小白菜———————————-2-3片

Step1.將滴雞精跟水1:1混合,

Step2.將麵條丟入一起煮熟

Step3.再丟入小白菜煮2分鐘

Step4.起鍋

 

 

14.簡易百菇湯麵

材料

1香菇———————————–1-2朵

2.木耳———————————1朵

3.金針菇——————————-少許

4.杏鮑菇——————————-切薄片少許

5.袖針菇——————————少許

6.紅蘿蔔—————————–切絲少許

Step1.可以用清水也可以用高湯,其實所有菇類就是最好的調味了

Step2.加入所有菇類、木耳、煮個2-3分鐘

Step3.再加入麵條、紅蘿蔔絲煮至全熟

Step4.關火,完成

 

 

15.柚子和風涼麵

材料

1.麵條———————————適量

2.小黃瓜——————————切絲少許

3.葡萄柚汁————————–少許

4.低鈉醬油—————————少許

Step1.先將麵條用水燙熟撈起冰鎮備用

Step2.小黃瓜絲燙熟(給孩子吃的還是熟的好)

Step3.將葡萄柚汁加點低鈉醬油再用適量的水混合

Step4.將step3的醬汁倒回麵條裡

Step5.最後舖上小黃瓜絲

(這道很適合即將來臨的炎炎夏日,

跟油麵相比我覺得麵條比較適合孩子,如果孩子還小可以用鹽取代醬油

如果孩子已經1歲-2歲了,就可以用點醬油)

 

 

延伸閱讀

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