『幼兒食譜』鮮蔬米肉丸子兩吃(含味噌醬食譜)

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最近愛上這種既可以當手指食物

又可以變化一下加上味噌醬就變成另一款下飯的食物

一次兩餐,真好。

鮮蔬肉丸子,是放長假前清冰箱的菜色

因為要回南部了,所以通常前兩天我就會很努的清冰箱

不管是晚餐還是我跟小子的午餐,

但又要適合他吃。所以常常會想破頭(大笑)

 

 

 

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材料

1.絞肉……………….2小球(約60g)

2.豌豆……………..少許(約10克)

3.小黃瓜…………….1/3條

4.蔥…………….1根

5.白飯…………….1碗

6.在來米粉…………….20g

 

1.先先抓捏個5分鐘後,再與其他食材放入食物調理機(切碎機)

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2.將所有食材打泥細碎黏泥(細)狀

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因為有白飯的關係,所以其實,黏度會十分足夠

甚至很黏。但加上在來米粉就會好抓捏些

 

3.分2-3次加入在來米粉混合均勻

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4.煮鍋熱水後,將米肉泥用大姆指與食指推捏成圓球狀下鍋煮熟

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大小可以自行評估,我會希望孩子抓著吃。所以並不會抓太小

讓他可以用手抓著吃。也可以練習咀嚼。

 

成品

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多煮的成品也可以用分裝盒裝好放入冷凍庫中

等下餐要食用時拿出來加熱或變化一下

因為有米飯的關係。約吃個4-5顆就很有飽足感了

 

味噌煎米肉丸子

 

材料

1.有機細味噌……………….2小匙(約10g)

2.酪梨油……………..少許(約3滴)

3.水…………….約15cc

有機細味噌其實不太鹹

 

1.調製味噌醬汁(將油跟味噌及水混合備用)

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1.取平底鍋熱鍋倒入少許蒜味橄欖油(轉小火),並放入米肉丸子

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蒜味橄欖油提味的效果很好

而且也不適用太大火唷

 

2.微微煎熱2分鐘後倒入味噌醬汁,收汁至半乾即可

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出爐

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真的還蠻下飯的,小子現在晚餐很常跟我們吃

白飯+一些他可以吃的菜。

如果滿滿一桌不太適合他的菜我就會上一道這樣的配菜給他

很下飯。也很開胃啦

 

 

 

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