☃『甜點』自製芒果冰淇淋☃

 

IMG_6247      

最近實在太熱太熱了

所以我一直想吃冰

剛好最近公司一直在發芒果,

就來點芒果冰淇淋吧

IMG_6230    

材料

1.新鮮芒果——————————-320g

2.鮮奶油———————————300g

3.鮮奶———————————–80g

4.佩爾貝斯——————————-2顆(50g)

 

若是新手,鮮奶跟佩爾貝斯都可以省略,

尤其是鮮奶,會導致鮮奶油打發程度不好分辯

也就是說其實只要鮮奶油跟水果就可以自製冰淇淋了

加入鮮奶我差點都失敗了,差點把鮮奶油打到開花,還好發現的早

 

Step1.將佩爾貝斯抹入蛋盆

 IMG_6234    

 

 

 

Step2.佩爾貝斯跟鮮奶先行攪拌

 IMG_6236    

 

 

Step3.最後加入鮮奶油

 IMG_6237

鮮奶油加入後,會呈乳黃色的

IMG_6238    

 

Step4.將其打發,打發後會從其液體變其濃綢打發的程度會影響口感

 IMG_6242    

 

 Step5.把芒果先行打碎,要切丁也可,但是我比較懶。就直接打成泥

 IMG_6231    

不需要加水喔

IMG_6233  

 

Step6.接著把芒果泥拌入剛剛打好的鮮奶油裡,由於芒果我沒打得很碎,所以還看得到果粒

IMG_6245     

 

Step7.攪拌完後就可以直接裝入容器放入冷凍,冰約10個小時 

 IMG_6246   

噹噹噹噹

 

IMG_6249  

我很想挖成一球,可是呢。沒有冰勺

IMG_6250  

 

這次鮮奶油我是用手持式電動打蛋器打發的

時間約10-15分左右

我想用手的話應該跟打蛋白一樣,約要30-40分吧

但是要小心,別打成鮮奶油開花了(油水分離)

大家可以試一下。對了,要加糖也可以啦

只是我覺得鮮奶油本身熱量就很高了

而芒果本身的甜度也夠,所以我覺得不加糖可以少點負擔

這也是自製最大的好處了

 

  快來FB找妮妮玩唷

 記得幫我推+讚一下

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。