¢『食記』路邊美食-林記肉粿¢

我發現我一、五好愛發食記喔
不知道會不會有很多人想打我XDD

今天要來介紹一間路邊的小小店面
聽說原本是『路邊攤的』
後來才有店面的,上了幾次報導

看到門口滿滿的座位
都座無虛席,也知道生意很好
今天小潔的拍照拍得很心驚膽顫
妮拔沒放假,我跟潔拔他們出門
都在半路上了,我才知道。我以為的目的地跟他們實際要去的地方不一樣
然後我相機沒帶手機也快沒電了>”<
好在這部份食記還是有拍完的XDD

一進點餐處
就看到好大的透明防塵袋蓋住好多好多的肉粿
都是尚未切、尚未處理的部份
包含上面有臘腸、等小菜部份

生意好到店員的手是從未停過的
看到有一盤處理過
也就是切塊切好的肉粿嗎?

而這些就是肉粿的配料
有大蝦米、香菜、臘腸、肉燥料
通通都是處理好的
只要客人點的時候
再一一放入碗裡

然後店家還有一些小菜,但是因為我們等一下還要去東港吃好料的
所以就單純只是試吃一樣,並沒有加叫小菜部份
我們分別點了乾的跟湯的來試試(皆50)
其實差別就在『乾溼分離』
乾的就是把湯另外給你一碗了

林記肉粿的口感很挺紮實的
口感也很Q彈
再搭上香菜的香氣
小蝦的鮮甜
以及肉料及臘腸的配料
在口感上真的是很豐富

其實我對肉粿沒有什麼印像
這是應該算是第一次吃
糯米粉製成的肉粿
像碗粿但是又比碗粿Q
像板條又比板條厚實

還有店家在桌面醬料裡
比較獨特的,『辣沙茶』
我是沒有吃啦。因為應該很辣
不過對感吃辣的來說
加點辣沙茶,特別好吃
潔拔外帶了一份回家,直說沒有把沙茶也打包
真可惜

接下來是湯的肉粿
其實我剛有說了,乾的跟湯的我覺得最大的差別應該就是『乾溼分離』
湯的就是把那碗獨立出來的湯給加進去
小潔個人覺得,林記肉粿的湯頭很特別
我們一直在研究,在猜,他的湯也是用製造肉粿的米漿下去熬煮的
湯頭獨特,再加上蒜香。配上肉粿
層次很明顯

這間原本位在路邊攤的小攤
可以升格為店面,還是具有一定的吸引力
小攤販的美食,威力還是無窮的

林記肉粿
屏東縣東港鎮光復路3段84號
08-8351367

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