☃『烘焙』打得好辛苦的蜂蜜蛋糕☃

又到了每週一下午茶甜點的時間了,
我的蜂蜜蛋糕被妮拔毀容了
因為要餵妮妮喝奶,叫妮拔幫我顧一下烤箱
叫他幫我搓一下看好了沒,他大辣辣的給我往中間搓下去,真是滴逃

蜂蜜蛋糕應該是很多人的心頭好
小潔家最愛吃的是潔奶奶
不過這是我首次試蛋糕類(在沒有電動打蛋器的情況下)
真的打得挺累的!!!,而且成果我也沒有十分滿意
應該還要再多打久一點。

好啦!廢話不多說,來看一下材料

1.中筋麵粉—————————–80g(最好用高筋)
2.砂糖———————————–42g(這是經過減量的,正常應該是56)
3.鮮奶———————————–20g
4.蜂蜜———————————–25g
5.全蛋————————————3顆

step1.把蜂蜜跟牛奶隔水加熱攪拌(加熱是為了讓蜂蜜可以跟牛奶拌在一起不會沉澱)

step2.把蛋跟糖隔水加熱攪拌,有溫度就可以了,不要煮熟了然後打發

我是打了約15分鐘,像下圖這樣,有點像美奶滋,但烤起來我覺得還不太夠
所以應該可以打25分,如果有電動的最好用電動的!我手都快酸死了>”<

step3.加入剛攪拌好的『蜂蜜牛奶』

step4.再把麵粉過篩後分四次加入,不要一進加太猛,會讓你剛剛打發的蛋白消泡

step5.倒入蛋糕模,放入烤盤進烤箱,我用180度烤40分鐘左右,出爐後可以用筷子搓一下
         如果沒有黏綢物就好了,但是別像妮拔一樣往中間搓呀!可以搓旁邊!這樣比較美嘛

蛋糕模內記得舖一下烤盤紙呀
這樣比較好取下來
然後,這樣的量剛好這樣一條
結果一樣一下子吃掉了
我是覺得不夠發!所以大家可以打發泡一點
烤出來才會棉細

 快來FB找妮妮玩唷

                                                             記得幫我推一下→

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。