『幼兒食譜』冬天暖身的薑系列甜湯7道食譜懶人包

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冬天快到了,小潔好愛準備湯品

包括甜湯,通常帶點甜就好暖。再加上孩子也愛

如果能加點薑的話。還能有去寒的功效

尤其是覺得快感冒的時候,我特愛來一鍋

但記得,如果已經在咳了,還是少喝甜的

我喜歡黑糖,因為他比較不那麼甜,卻又能達到甜湯的效果

 

1.黑糖薑末紅豆湯

材料

1.紅豆—————————適量

2.黑糖————————–25g

3.老薑—————————1節

Step1.將薑磨成末備用

Step2.紅豆放入鍋內,加1000cc的水,再放入薑

Step3.最後放入黑糖,中小火滾30分鐘後,再悶20分

Step4.使用電鍋者,可以1杯半的水煮到跳起後,重覆2-3次。紅豆軟爛即可

詳細圖文:→『甜品』寒流來時的溫暖-黑糖薑末紅豆湯

 

2.老薑甜地瓜圓

 

材料
1.薑末———————————–5 0g
2.地瓜———————————1條(約200g)
3.日本太白粉——————————80g
4.黑糖——————————–30g

step1.將地瓜用電鍋先行蒸熟後壓泥

step2.將地瓜泥跟日本太白粉混合成麵團

step3.切成小圓,塑形

step4.取一鍋,加入適量水、薑末,以及黑糖

step5.最後丟入剛塑形後的地瓜圓,煮滾後即可

 

 

3.黑糖薑汁雙色甜湯(電鍋版)

材料
1.芋頭———————————–半顆
2.地瓜———————————1條
3.糖———————————-15g
4.薑末——————————–50g

step1.將芋頭、地瓜去皮切小塊備用

step2.取一鍋水裝將所有食材丟入,水裝七分滿

step3.外鍋放入二杯水,按下電鍋,待起鍋再悶5分鐘即可

step4.想吃軟爛點的,可以重覆step3 2次

 

 

4.桂圓黑木耳薑糖湯 

材料
1.桂圓乾———————————–少許
2.黑木耳———————————5-6片
3.薑末———————————-30g
4.黑糖————————————-10g(可省)

step1.將黑木耳洗淨用切碎機切碎

step2.將所有材料放入鍋內最後水加七分滿

step3.外鍋放入一杯水,按下電鍋,待起鍋再悶1分鐘即可

用瓦斯爐者,可以水開後再加入依序加入食材,滾2輪後即可

 

 

5.紅棗地瓜圓薑湯

材料
1.薑末———————————–5 0g
2.地瓜———————————1條(約200g)
3.日本太白粉——————————80g
4.黑糖——————————–30g
5.紅棗——————————–5-6顆

step1.將地瓜用電鍋先行蒸熟後壓泥

step2.將地瓜泥跟日本太白粉混合成麵團

step3.切成小圓,塑形

step4.取一鍋,加入適量水、薑末,以及黑糖以及紅棗先煮滾過一輪

step5.最後丟入剛塑形後的地瓜圓,煮滾後即可

 

 

6.薑香芝麻糊

材料

1.薑汁—————————-30cc

2.白米——————————-半杯

3.芝麻粉—————————-6匙

4.黑糖——————————–1小匙

Step1.將芝麻粉先用少許熱水拌勻備用

Step2.再將白米加入冷水、薑汁以及拌勻的芝麻水一起放入電鍋內

Step3.外鍋一杯水,待跳起後

Step4.倒入果汁機打勻,即可

 

7.薑香地瓜西米露

 

材料
1.西谷米———————————100g
2.黑糖———————————15g
3.地瓜———————————-1條
4.薑末———————————-少許.

step1.將地瓜去皮切丁備用,

step2.煮一滾水放入西谷米,煮約10分鐘,到西否米變透明

step3.撈起西谷米後放入冰水再取出備用

step4.將地瓜放入湯鍋,加入黑糖、薑末 ,放入適當的水煮滾後

step5.關火再加入西谷米即可

 

大多數的孩子很怕單純的薑辣

所以加入甜湯裡,是最能吸引孩子一口接一口的

在冬天裡,來一碗。暖暖的。也能去寒。很棒呀!!

 

 

 

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