『幼兒食譜』飩餛皮變身南瓜蔬菜雞肉捲

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這是突發奇想的一道菜

所以把小子拿來當白老鼠了,

但其實味道頗好的,而且我試了三種粉類

今天分享的帶點Q度,我最為喜歡

之前家裡剛好有南瓜跟地瓜,一直想把兩者作結合

所以才生出簡單卻不單純的手指食物

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材料

1.南瓜………………少許

2.高麗菜……………..2-3片

3.香菇…………….2-3朵

4.雞肉丁…………..少許

5.大餛飩皮………….10片

6.雞蛋………….1顆

南瓜要先蒸熟唷

 

1.將南瓜、高麗菜、雞肉丁、香菇先用切碎器攪拌後倒入盆內

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2.加入雞蛋後攪拌均勻(有點綢,不會水水的)

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3.拿出一張大餛飩皮平舖工作台上

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4.用刮刀抹上少許南瓜雞肉餡,並捲起

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抹在餛飩皮下方1/3處,並左右各留1cm左右

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將下方皮方上方先捲上(先半蓋雞肉泥即可,不需用力壓餡)

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再將兩邊往內折 

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最後再捲起,如上 

 

 

 

5.取平底鍋,熱鍋後加入點酪梨油

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 6.將油用油刷刷開

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7.將雞內捲放入鍋內乾煎

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兩面金黃後,即可起鍋

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起鍋出爐

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因為有南瓜或雞蛋,所以雞肉餡是很緊實的

並不會邊吃邊掉餡,切開面看得出來很營養呀XDD  

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這也很適合孩子當早餐用

一餐吃個4-5個還是會就很剛好

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多出來的,捲起來後,就放入樂扣裡

蓋起來冰冷凍,隔天要吃再拿出來煎就可以了。

十分方便 

 

延伸閱讀 

『嬰幼兒食譜』寶寶學吃飯的開端-手指食物懶人包10道(→連結請點←)

嬰幼兒副食品、離乳食品所有懶人包集合之總索引(持續更新) 

 

 

 

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