『 高雄。美食』低調卻精緻好吃的美味燒肉-中堂燒肉

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這間是我請尼力推薦的,因為妮妮被我媽帶去聚餐,

兩夫妻當然要好好約個會,順便提前過一下莊先生的生日

因為時間長的關係,帶妮妮我們很少吃燒肉,再加上我挺怕危險的

還有就是因為某些原因,妮妮不能吃牛,所以為了以身作則從他跟我們共同有餐起,我們就幾乎不點牛

所以這天很想吃燒肉又想吃牛,但是吃怕了吃到飽跟原X的肉品轟炸

就乾脆想吃點精緻的,因為現在的我們吃得不多,戰鬥力太低了

尼力丟了好幾間讓我選,我就選了離我們當天行程最近的中堂燒肉

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其實在那之前爬了食記,評價就真的還不錯

後來富民路也開了間,所以我們就選擇了富民店

只是真的不大間,所以座位也有限

 

置物櫃

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因為店家說他們的特色是吧台區,所以

我們也就直接選擇了吧台區,但吧台區空間不大

所以東西都會放進置物櫃,還能上鎖,挺貼心的

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菜單

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其實以一般燒烤店的菜色來說

他們家菜色不算少

但是真的都不平價就是了

 

配料

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中堂提供的是蔥花、蘿蔔泥、檸檬(分有仔及無仔檸檬)

 

可樂(NT.60)

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這是我們的習慣了,

吃燒肉習慣搭配的都是氣泡飲料

 

薄鹽牛舌(NT.240)

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因為坐在吧台的關係,

其實服務生準備食材的狀況就在眼前

包括調味什麼的

牛舌上除了灑上薄薄的海鹽、還有芝麻、蔥花、蘿蔔泥外

沒有任何醬料

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或許是中午人還不算太多,吧台區其實服務人員都會幫我注意食物的『烤狀』

提醒翻面、幫忙翻面甚至幫忙烤

烤熟後的牛舌直接包覆著芝麻跟蔥花以及蘿蔔泥入口

蘿蔔泥去掉了肉的油膩,還帶出了牛舌本身肉的鮮甜

 

佐醬牛五花(NT.320)

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這牛五花的油花分部挺多的,也是燒烤店最常見的

不過中堂家的醬料很特殊,

並沒有太大醃製,而是點完後服務員才在處理上佐醬

但是烤出來的肉片,卻通通入味,而且不需任何沾醬,還有下飯感XDD

 

薄鹽菲力(NT.350)

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這菲力最可惜的就是我沒有拍到近拍的

牛肉裡我最愛的就是菲力,不過多的油脂,不過多的筋,卻是最好吃的部位

小小塊的七分熟,絕佳口感,一直是我的最愛

我們選擇了薄鹽,輕輕灑上海鹽的菲力,是很搭配鮮嫩的肉質感

要不是他真的不平價,我還真的想再來一份

 

泡菜湯(NT.120)

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好啦,我也不知道為什麼來燒肉店我要點泡菜湯

就單純想來點酸酸的東西,但是他們家的泡菜湯裡

料並太多,湯頭也還ok,因為不算太濃

 

北海道干貝(NT.180)

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這極大的又鮮的北海道干貝,灑上海鹽,本身就可以生吃的它

只要烤個五分熟,鮮甜度都出來了,連紋路都美!!

很好剝開

 

薄鹽雞軟骨(NT.150)

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辣味雞軟骨(NT.150)

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這道是小潔個人最喜歡,也大推的,所以我們後來連辣味都點了

我一直很喜歡雞軟骨,但市售不常見,尤其是一般的燒烤店最常見的是帶點旁肉的雞軟骨

但是我最愛這種乾淨不帶肉的,薄鹽的雞軟骨就很夠味了,烤到略黃的狀態,很剛好,海鹽也都有入味,所以不需要沾料

搭配點蔥花跟蘿蔔泥就很好吃,

然後辣味的,我只能說,敢吃辣的可以試,因為小潔只吃很微辣的辣,所以有特別詢問店家辣度

服務員有特別弄成小辣給我們,但是說真的,還是很辣,連莊先生都覺得挺辣的,還帶點麻

所以我想吃大辣的會很愛

 

澎湖絲瓜(NT100)

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澎湖絲瓜好像是最近中堂的新品

因為可以看到食材的處理過程

也確定是真的澎湖絲瓜(細長)

不過小潔不敢吃絲瓜!!!!,所以是莊先生點的

跟別間很不同的是,他們是直接用烤的

烤到有點黃,我只聽說很好吃XDD

 

奶油雞腿肉(NT.170)

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這道雞腿肉我覺得最特別的是

他的奶油跟雞腿肉是不一起烤的

而是用鋁泊盒把奶油融解,再把烤熟的雞肉去沾著奶油吃

甚至會建議你先吃口原味再沾,兩種風味都能吃到

不過我得說,雞腿肉真的很嫩呀!!!

 

 

起士地瓜(NT.160)

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這道起士地瓜應該算甜點,我爬了不少文都說這道是必點之一

所以我們也點了,先來說帶黃紅肉質的地瓜,本身甜度就很高

再加上牽絲的起士,我會想回味這道,他的烤法也特別

是直接丟進火爐裡而不在烤盤上

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最後來說一下我覺得中堂很不一樣的地方

他們家的肉大多都是現場處理的,連佐醬也是

並沒有特別去醃製,但肉品跟食材的新鮮度都很不賴

而且或許是我們坐吧台區,其實烤網換得很頻繁,可以說是烤完一樣食材,就換網

不誇張,我們當天至少換了六七次以上有,服務態度也真的很優

所以當然也收10%的服務費

平均一個人是1000上下,但是走出店門,我們夫妻兩都十分滿意

 

中堂燒肉(富民店)

地址:高雄市左營區富民路426號

電話:(07)-556-5886

營業時間:中午12:00-2:00

              晚上6:00-10:00

 

 

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