『嬰幼兒食譜』寶寶學吃飯的開端-手指食物懶人包10道

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孩子進入玩食物時期

最想自已吃了

比起一些粥呀湯呀

手指食物是最適合的,所以整理了幾道

12/23更新補圖以及詳文

 

1.高麗菜吻仔魚煎餅

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1.香菇—————————1朵

2.高麗菜—————————3片

3.吻仔魚—————————–少許

4.雞蛋————————-1顆

5.麵粉————————20g

6.香菇水———————-少許

Step1.將香菇、吻仔魚、高麗菜用切碎盒切碎

Step2.雞蛋打入蛋盆

Step3.將step1切碎的食物放入攪拌混合,再放入麵粉攪拌成麵糊

Step4.取平底鍋,在底部抹上些酪梨油後,將麵糊倒入

Step5.趁麵糊定型前平舖薄薄一層在鍋底,煎至兩面金黃即可起鍋切片

詳細圖文:→『嬰幼兒食譜』簡單的手指食物-高麗菜吻仔魚煎餅

 

 

2.豬肉豆腐漢堡排

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1.有機豆腐—————————-半盒

2.豬絞肉—————————-200-300g

3.香菇—————————–1大朵

4.紅蘿蔔—————————少許

5.蔥——————————–少許

Step1.取1/3絞肉、蔥、豆腐、香菇、紅蘿蔔放入切碎盒切碎混合

Step2.將剩下的絞肉與step1混合後的食材攪拌均勻

Step3.將step2後的食材抓取適量捏成球型

Step4.取一平底鍋熱油加熱,放入肉球

Step5.半煎半壓平,煎至兩面金黃即可

詳細圖文:→『嬰幼兒食譜』一招解決大小寶-改良版豬肉豆腐漢堡排(不需加粉)

 

 

3.法國小方塊

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1.吐司—————————-1片

2.雞蛋—————————–1顆

Step1.將吐司切塊

Step2.取平底鍋倒油,將吐司沾蛋液下鍋

Step3.煎至雙面金黃即可。即可

詳細圖文:→『嬰幼兒食譜』孩子的簡易手指食物-法式小方塊

 

 

 

4.珍珠丸子

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1.紅蘿蔔丁…………………..少許

2.豬絞肉…………………….1個拳頭大

3.青蔥……………………….半根切丁

4.香菇……………………….3-4朵切丁

5.馬鈴薯丁…………………….少許

6.麻油(香油)………………….少許

7.白米………………………..1杯(洗過略泡半個小時)

Step1.滴兩三滴麻油到絞肉裡,略抓一下

Step2.除白米以外的材料通通放入混點攪拌

Step3.將肉料抓成一小顆圓球,直接滾上白米

Step4.放入容器

Step5.最後放入電鍋,外鍋一杯水,蒸至跳起即可

詳細圖文:→連結請點

 

 

5.彩色小飯團

1.波菜—————————-少許

2.紅蘿蔔————————–少許

3.白米—————————1杯

4.鮭魚—————————-2片

Step1.將食材打碎或成泥

Step2.將step1食材加入白米內煮成軟飯(1:2)

Step3.起鍋後的米飯攪拌放涼備用

Step4.取適量的米飯捏成圓球狀,並微微壓緊即可

詳細圖文:→連結請點

 

6.雞肉麵線蛋煎

1.雞胸肉—————————少許

2.雞蛋—————————1顆

3.低納麵線————————–1小把

Step1.將雞胸肉切細碎備用,麵線跟雞肉先行燙熟撈起備用

Step2.將雞蛋打入蛋盆,與雞胸肉先行拌均勻

Step3.取平底鍋熱鍋倒些許油將麵線取一些舖平一小圓形

Step4.倒入雞肉蛋糊,煎至2面金黃即可

可分成4等份給孩子

 

 

7.地瓜簽煎餅

1.地瓜—————————半顆

2.麵粉—————————20g

3.水————————–2小匙

4.油—————————–少許

Step1.將地瓜去皮刨短絲後蒸熟備用

Step2.將麵粉、水、油及地瓜絲加入攪拌混合成麵糊

Step3.取一平底鍋加熱,抹油。倒入麵糊,乾煎至雙面金黃

 

 

8.雞肉香菇米煎餅

1.白飯—————————1碗

2.雞胸肉————————–少許

3.香菇————————–1朵

4.蔥花—————————–少許

Step1.將雞胸、香菇、蔥花切碎混合

Step2.加入白飯裡攪拌均勻後,加一小匙的水

Step3.將step2的飯糊塑成圓餅狀(可以用保鮮包起壓緊實)

Step4. 取平底鍋乾煎至雙面金黃即可(類似米漢堡做法)

詳細圖文:→連結請點

 

9.迷你雞蛋飯捲

1.白飯—————————半碗 

2.紅蘿蔔—————————少許 

3.雞蛋————————–2顆

Step1.將紅蘿蔔燙熟打成泥與白飯相拌混合

Step2.將蛋打入碗裡打散,拿一大湯匙

Step3.平底鍋熱鍋後,鍋底抹油,

Step4.將蛋液用湯匙倒入約半個手掌大小(開小火)

Step5.挖取少許飯放入鍋內蛋液中,待底部成形後捲起即可

詳細圖文:待補

  

10.不烘炸雞塊

1.雞胸肉———————-1小塊

2.洋蔥—————————少許

3.蛋黃————————–1顆

4.玉米粉———————–少許

5.麵粉————————-少許

6.鹽—————————少許

7.水————————–少許

Step1.將洋蔥跟雞肉打細碎很細碎備用

Step2.取蛋盆將step1食材與鹽、玉米粉、蛋黃先行拌勻

Step3.將少許麵粉與水相混,備用

Step4.將step2雞肉泥取適量塑形後,放入麵粉水沾取

Step5.將沾取後的雞蛋放入平底鍋內煎。煎至雙面深黃即可

 

 

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