『幼兒食譜』不加一滴水、也不需粉類的營養百菇濃湯

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有時候做料理全憑創意來的?

妮妮愛點菜,老是點菇湯,其實媽媽已經玩到沒步了

濃湯類,太白粉、炒麵糊等也都試過了

這次硬是試了以起士代替粉類也能做到濃湯感

會更適合孩子,也用了鮮奶跟滴雞精取代水跟所有調味

所以此道湯適1歲以上幼童,如果有媽媽想把他改成配方奶其實也是可以的

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材料:

1.絞肉—————————1小球

2.蘑菇、香菇、杏鮑菇———-少許(依寶寶年紀做分切)

3.蛤蠣—————————6-7顆

4.韓媽咪滴雞精—————–1包

5.起士————————–3片

6.酪梨油————————少許

7.鮮奶————————–200cc

 

圖中的蛋,其實完全不需要蛋,

只是因為家裡蛋快過期了

我想要消耗掉,所以才加入的!!!!

反而破壞了美感

家裡如果有洋蔥,也可以加洋蔥會更香

 

STEP1.冷鍋冷油中小火將酪梨油先下鍋

 

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如果有加洋蔥的,請先拌炒洋蔥後再下菇類。

 

STEP2.拌炒洋蔥、菇類(有加洋蔥的,請先拌炒洋蔥後再下菇類)

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STEP3.加入絞肉再拌炒約1分鐘

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STEP4.加入滴雞精融解軟化(中小火)

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STEP5.加入鮮奶、蛤蠣

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STEP6.最後加進起士片,煮滾後即可關火

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完成

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如果需要加蛋,可以在下牛奶、蛤蠣的步驟五下

起士片最後再下即可

 

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這道湯品我煮了2次,妮妮極愛,

帶點起士香氣跟蛤蠣的鮮、還有滴雞精的純、以及鮮奶的甜

不加任何調味,卻極好喝

唯一要注意的就是滴雞精跟鮮奶的比我試過,以1:2是最佳狀態

帶點油卻不膩口。玉米濃湯其實也可以比照辦理XDD

 

 

 

 

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