☼『零食』鬆軟好吃好入口-芝麻杏仁蛋白餅☼

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每週都要有烘焙時間

這大概是我的假日新樂趣了(誤)

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材料

1.低筋麵粉——————————-40g

2.細砂糖———————————少許

3.蛋白————————————-3顆

4.無鹽奶油(電鍋加溫溶解)—————-40g

5.杏仁粉———————————-80g

6.芝麻————————————少許

因為我直接加沖泡式杏仁粉,本身有甜度了,所以糖只要一點點

 

Step1.打發蛋白加一點點細砂糖

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Step2.把蛋白打發成硬性發泡(攪拌器拉起有尖尾不會掉落)        

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Step3.將無鹽奶油用電鍋加溫溶解後放涼加入

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Step4.加入過篩之低筋麵粉

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Step5.快速攪拌以刮刀由上網上翻起攪拌

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 Step6.均勻後,放入擠花袋,不需要放花嘴

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Step7.烤盤放上烘焙紙,將麵糊擠在烘焙紙上,並灑上芝麻

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太久沒擠了,真的好醜喔= =

 

 

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烤箱預熱180度,烤25分

 

出爐

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我會放涼後裝入盒再放上乾燥劑

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這款蛋白餅口感偏鬆軟

如果小朋友牙齒還長不多,不能吃硬脆的餅乾

這款超適合的

記得如果杏仁粉為無糖細砂糖部份就要多加點

 

   

 

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