☼『零食』妮妮的零食新歡-牛奶小饅頭☼

這個牛奶小饅頭是薇琪給我的食譜,當時順勢超抄下來了
但是找不到來源,我自已也有更動點配方
前陣子還有看到媽媽在發黑糖小饅頭,我覺得也不錯
但是因為我已經跟同事事先要了點配方奶奶粉了
所以這次就先做牛奶的。下次我再來試黑糖的比例

材料其實很簡單

要注意的只有太白粉的部份
記得要買日本的太白粉

台灣的是生的馬鈴薯製成
日本的是熟的。我下次要來試試直接拿馬鈴薯來做XDD

材料:

1.日本太白粉———————————–120g
2.細砂糖——————————————25g
3.蛋黃———————————————1顆
4.鮮奶———————————————少許(可用水取代)(30g)
4.配方奶粉—————————————-15g

下面的圖我都有稱出來
差1、2g的我通常不會十分計較XDD
整個很隨興這樣



step1.把蛋黃跟砂糖打到泛白

step2.接著把奶粉跟太白粉混入

step3.混完後若無法成形,則可以加點鮮奶(或水)

step4.一直到可以揉成像這樣的小麵團

以不黏手為準喔,黏手就要加點太白粉
太乾就加點水或鮮奶


step5.接著分小塊

step6.像搓湯圓一樣搓小塊,整個好耗工XDD

烤箱預計180度
然後烤約12-15分,看大小啦
我真的是有的大有的小

step7.出爐

正面顏色還是挺白的
但是翻面後像微黃



妮妮還蠻喜歡的
我覺得可能是我糖份有夠的關係
可是我自已也很喜歡吃



小美樂是妮妮最近的新歡
改天再寫文來分享



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