這篇悶燒罐的食譜文應該算是一篇延伸文

因為先前分享了→嬰兒副食品外出的好幫手-悶燒罐煮粥很easy(方法)←

也分享了5道懶人包→『嬰幼兒食譜』悶燒罐也能上寶寶粥-簡單5道懶人包←

今天來分享下集(再5道)

小潔接到最多的私訊跟詢問、以及留言。就是在詢問悶燒罐的食譜

所以先整理了少少的五道(因為最近寫食譜真的寫到有點快暈了)

所以只好分批上菜慢慢來了

其實用悶燒罐煮白粥、或是易熟品的食譜都不難

但是就是有些小秘訣要抓住

在分享食譜前要先來再講一下重點

注意事項：

1。因為悶煮的關係，水份容易失去，所以通常水份會比用鍋煮來要加得多些

2。熱瓶的動作十分重要。只有讓食材進罐中前，罐中已經要有熱度了

3。不易煮熟的種類還是建議先燙個半熟再進去悶煮

4。水可以置換成高湯或滴雞精，但一樣要100度沸騰唷

那悶燒罐因為是靠悶的方式去悶熟食物

所以瓶內的溫度重要外，食材的易熟度也很重要

如果今天選擇的是本來就不易煮熟的食材

那會建議先煮個七八分熟再入罐裡。

但通常我會避開這些食材、會以易熟的為主

食材如果太多，會漸意也燙個熱熱的再進罐。

不然太多冰冷的食材也會拉低罐內溫度唷

百菇小米粥

材料：

1.小米————-2米杯

2.蘑菇、杏鮑菇——-少許

3.高麗菜————-少許

4.滴雞精+水————–250ml(1包+150ml水)

Step1.小米洗淨浸泡1個小時，蘑菇、杏鮑菇、高麗菜切丁備用

Step2.滴雞精以及(120cc的水)混合加熱至滾沸

Step3.將滾沸熱水倒入悶燒罐裡，蓋上蓋子並搖晃後靜置15分鐘後再將水倒掉

Step4.將小米、高麗菜、蕃茄加入悶燒罐中，加入30cc的熱水，並攪拌食材

Step5.最後倒入滾沸的滴雞精及水，並蓋上蓋子悶煮3-4個小時後即可

牛肉蛋花粥

材料：

1.牛絞肉————少許

2.雞蛋—————-1顆

3.白米—————–40ml

4.高湯(水200或滴雞精100)—–300ml

Step1.白米洗淨浸泡1個小時

Step2.將牛絞肉以加入悶燒罐內，再加入滾沸熱水倒入悶燒罐裡，

Step3.蓋上蓋子並搖晃後靜置15分鐘後再將水倒掉

Step4.將白米、雞蛋、加入30cc的熱水，並攪拌食材

Step5.最後倒入滾沸的300cc的熱水，並蓋上蓋子悶煮3-4個小時後即可

蔬菜星星麵

材料：

1.星星麵————1小碗

2.紅蘿蔔、玉米粒、洋蔥——–少許

3.高湯————–250ml

4.蒜味橄欖油————–1滴

Step1.將紅蘿蔔、玉米粒、洋蔥用切碎盒切碎備用

Step2.高湯加熱至滾沸

Step3.將星星麵以及玉米滾沸熱水倒入悶燒罐裡，蓋上蓋子並搖晃後靜置15分鐘後再將水倒掉

Step4.將紅蘿蔔、玉米粒、洋蔥、加入悶燒罐中，先加入部份高湯淹過食材，並攪拌食材

Step5.最後倒入滾沸剩下的高湯，再滴入一滴蒜味橄欖油，並蓋上蓋子悶煮2個小時後即可(半個小時搖動一下)

蔬菜雞絲粥

材料：

1.雞胸肉————-1小塊

2.秋葵、高麗菜、紅蘿蔔—-少許

3.熱水————–250cc

4.白米————-50ml

Step1.將雞胸肉用電鍋先行蒸熟撕絲備用，

Step2.將秋葵、高麗菜、紅蘿蔔放入悶燒罐中並加入滾水，

Step3.蓋上蓋子並搖晃後靜置30分鐘後再將水倒掉

Step4.將白米加入後倒入250ml熱水，並蓋上蓋子悶3-4小時即可

鳳梨魚片粥

材料：

1.鳳梨————2大片，

2.鯛魚片————3-4片

3.薑片————-3片

4.滴雞精————–100ml(1包)

5.熱水————–150cc

6 .白米—————-40ml

Step1.白米洗淨泡1小時，鯛魚片、鳳梨片切丁備用

Step2.滴雞精以及(120cc的水)混合加熱至滾沸

Step3.將鯛魚片放入悶燒罐裡並倒入滾沸熱水，蓋上蓋子並搖晃後靜置15分鐘後再將水倒掉

Step4.將薑片、鳳梨片、白米加入悶燒罐中，加入30cc的熱水，並攪拌食材

Step5.最後倒入滾沸的滴雞精及水，並蓋上蓋子悶煮3-4個小時後即可

食用前將薑片拿起即可

食譜內的滴雞精、高湯、水是可以互換使用的

悶燒罐其實也可以當成懶人料理系列

有時候在家懶的時候我也會直接出動。一早悶著

到中午剛好給小子吃。不用顧火也不用加熱。

中午醒隨時吃。也頗方便的。

延伸閱讀

嬰幼兒副食品、離乳食品所有懶人包集合之總索引(持續更新)

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