不得不說，搬家後其實我買最多的就是鍋

因為從零到有，從小到大各種尺吋

當然少不了平底鍋跟炒鍋。

因為家裡的ZAWA24cm的平底鍋陪了我一段時間，

用得十分上手也很好

換掉是因為鍋太小了，其實煮起來很有限制

再加上小子在長大，以後煮的份量會越來越多

當然因為ZAWA鈦讚鍋一直很好用，而且也得過大小認證，是個完完全全的『安心鍋』

所以新鍋入手，當然還是非他莫屬，是吧!!

ZAWA鈦讚鍋(→官網←)

默默的，鈦讚鍋系列已經來到第二代的瓷晶系列了

用28cm的平底鍋，這下做蛋餅應該不用擔心翻不了身了

不然每次都有翻身障礙啦!!!

平底鍋兩姊妹的同時報到，其實有默默的看出差異性

新款是採用電腦以更精準的方式，以及不同的塗層也製作，

同時加了更多陶瓷成份，所以在質地上會更加堅固耐磨！

當然最明顯的是，紋路也不同。

除了大小以外，第二代(前)的把手系列也全然不同

以及內部，也是有所差異的

二代的把手更粗更好施力

相對於一代的把手流線型細小，我還是愛二代些

相較於一代的黑底系列，我更愛第二代的質感

整體看起來超美，我收到開鍋的時候只有一個驚嘆了吧

香煎紅燒醬汁魚

開鍋一定要來個魚兒試試

而且挑了一隻很美的魚兒，要來試一下是不是跟第一代一樣

好煎不黏鍋也不掉皮兒!!

材料：

1。紅目鰱—————1尾

2。蒜——————-2顆

3。薑絲—————–少許

4。蔥絲—————–少許

5。醬油—————–2大匙

6。糖——————1小匙

7。水——————-1。5小碗

就抓了隻那天娘家寄上來的美麗紅目鰱來試一下

因為太大隻了，潔媽很貼心的請魚販幫我們一切為二

要是以前的24cm，的確一定要對切才有辦法下鍋

所以我有多需要新鍋就好，妮超愛吃魚。所以大魚、小魚我都愛買

煮法也愛換

step1。將鈦讚鍋熱鍋後倒入酪梨油

step2。將魚兒煎至半金黃狀態

step3。將蒜、薑加入爆香

step4。將水、醬油、糖混合後加入

step5。加上蓋子悶煮。待湯汁收半乾後即可起鍋

step6。舖上蔥絲後即可上桌。

微留的湯汁還可以淋飯

不但下飯又好吃，紅目鰱帶皮去料理，才能保持肉質的鮮嫩

待要吃的時候再去皮。

紅目鏈是小潔自已從小就很愛的一款魚

不管是紅燒、煮湯、清蒸都好

超好吃!!!

zawa官網： http://www.zawacook.com/

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