『嬰幼兒食譜』軟Q有變化的紅蘿蔔野蔬麵疙瘩
粥、飯、麵、吃久了總該換一下主食
麵疙瘩應該是所有特殊主食裡比較簡單的
跟珍珠丸子不相上下之妙
而且還可以把孩子不愛的菜色藏起來，
也可以依冰箱的食材隨意變化
再搭配一下熬煮的高湯或滴雞精
就十分完美了，絕對是營養好吃的一道
適合長了牙或是比較大的孩子
麵疙瘩的大小，也可以配合孩子去調整
今天分享的是比較的做法，所以只要咀嚼能力還不錯的
都很適合
材料
1.麵粉…………………….80g
2.紅蘿蔔………………1小隻
3.木耳………………………1小朵
4.雞蛋…………………..1顆
5.高麗菜…………………少許
6.高湯或雞滴精……………..約200ml
1.紅蘿蔔用攪拌棒或是果汁機加點水打成紅蘿蔔泥
2.取一鋼盆倒入30ml的紅蘿蔔泥及20ml的水
3.倒入切細碎之木耳及高麗菜後攪拌均勻
4.倒入過篩的麵粉，攪拌均勻
5.蓋上保鮮膜後，冰進冰箱30-60分鐘
6.使用兩隻小湯匙挖取麵糊小水煮熟
(此處可以直接用高湯水，或是先用一般清水將麵糊燙個七八分熟，再移至高湯裡)
高湯的清徹度跟濃稠度會有差，所以隨個人喜愛
7.加熱高湯
8.舀起燙至7-8熟的麵糊後，再下到高湯裡
8.再滾熟後即可
起鍋
不管是直接下鍋煮還是使用燙麵法
全憑個人喜好，因為把蔬菜跺小放入麵團中
所以每塊麵疙瘩都可以直接吃到蔬菜
口感也會較為特別
要另外將蔬菜加入湯內也可唷
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