新鮮的野生海魚也能吃得很安心-媽媽魚野生海魚超市

未命名

從當了孩子開始副食品的那天起,開始比以往更注重食安問題

除了自已下廚外,連食材的來源也要特別注意

從近海魚、遠洋魚、野生、養殖都有不同的魚種

也有不一樣的好吃。

而小潔之前分享的也都各有不同之處

今天再來分享一間也是滿滿檢驗報告的

或許檢驗報告不一定有用。但至少可能多了2分安心些

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*此為邀約體驗文*

今天要來分享的媽媽魚(→官網←)全台已經開了不少門市了

媽媽魚大多以野生海魚、海鮮居多,

也有少部份常態性商品為進口魚類。

但都有定期送國際級行『德國杜夫萊茵TUV檢測中』檢驗

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其實跟單網購相比,我真的熱愛網路跟門市都有的品牌

有一半是因為有時候現場挑雖然都是真空。但比較有FU。也看得到

但網路又很方便。尤其是一打二不方便出門的時候。網購就是種美德(大笑)

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由於媽媽魚有著自已的魚船,所以每天都會出海

當日回港的新鮮漁獲。為保存最新鮮,把握黃金時間進行「去肚」「去鰓」「去鱗」,

洗淨後進行-60度急速冷凍及真空包裝。在魚最新鮮的狀況下,鮮度完全鎖在裡面。

隔絕空氣的氧化,增加保存效果。堅持全程不使用任何化學藥劑

最後最後再到各地的媽媽魚野生海魚超市

網頁訂購須知2013-1  

所以大多數的野生海魚都是補什麼,賣什麼。

而且在安全、新鮮、便利性都有略勝些

無法隨心所欲。但卻也能像挑驚喜般。有著意想不到的收獲

每間店也有滿滿的合格證書。大家可以隨時抽檢一下XDD

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重點是野生海魚也能吃得很安心

就連所有加工品都是來自自家的工廠

絕不委外代工,更加能確保所有產品的品質

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當然也有少數的週邊商品。儼然就像是個小生鮮超市般

為了讓媽媽們可以一次購齊。

店內也有販售些知名的安心品牌

像屏科大醬油、黃金鵝油、酪梨油等等

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清一色冰箱裡滿滿的魚

有魚片、整隻的魚兒、半尾的魚兒

種類很多

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甚至還有小卷、軟絲、等等也都是媽媽魚本身自已去現釣的

連小管都是到澎湖去釣的。

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這次還在現場發現罕見的手工魚肉水餃

據媽媽魚的告知是,這些魚肉都是從魚身上用湯匙一瓢瓢慢慢刮下來的

為的就是避免用魚肉直接打成魚漿時的所連帶的血水一同進到水餃裡

經由冷凍、解凍後就會讓水餃變得腥味很重。

所以才會選擇如此耗工的方式

而水餃皮的部份也是自製的,連乳化劑都沒有。

當然我也帶回了些他們家的招牌試了一試

 

金目鱸中骨蔬菜高湯

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最特別的大概就是這道高湯

照以往的經驗,其實店家都會調味

但媽媽魚是完全用鮮蔬跟魚骨去熬煮,全程不加任何調味

完全中了,嬰幼童煮副食品媽媽的心

所以這道商品在他們家來說是一直很熱銷的商品

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當上班族媽媽很想熬高湯卻沒有時間自已處理的時候

偷吃步一下

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再來個愛心粥、愛心麵之類的

就很營養滿分了

 

 

手工魚肉水餃

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手工魚肉水餃的部份,不得不說,小潔真的蠻喜歡的

因為咬下去很明顯吃得到鮮魚的味道

很特別。加上沒有乳化劑的關係,煮的過程中。不用一直加水讓他沸騰

雖然是冷凍的。但不難煮熟。

 

 

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小卷呢?最為容易,燙煮過,切一切。就很好吃了

也能很容易知道新鮮與否

當然偶而來個三杯也不錯(笑)

 

 

比目魚

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比目魚一直都是假鱈魚的一種

其實我真的是到後來看過一次次美食或海鮮節目後才知道

原來市面上很多圓鱈都是比目魚裝的XDD

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用簡單的破補子、蔥、薑絲的舖盤去清蒸

就好好吃,而且速度還很快

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因為魚貨都很新鮮的關係

其實清蒸的味道還是最美

其實一直以來我都很依賴這類的魚貨超市

一來在魚市我大多都不會挑魚的新鮮度

二來以方便性跟處理速度都很快

三來當然就是一層層檢驗把關了

我還蠻希望家裡附近也來一間的

尤其是搬家後離魚港不近、市場也不近孩子還在成長。魚類挺需要的

現在回高雄的時候就去挑一下宅配上來。

真空包又耐放。對不會挑生鮮活魚的媽媽來說很方便

職業媽媽們也是,如果下班去挑個幾樣回家。處理快速又是滿滿一桌了

 

 

 

 

媽媽魚官網:http://www.mamafisch.com.tw/index.aspx

媽媽魚高雄裕誠店:高雄市鼓山區裕誠路1509-5號

端午節海鮮干貝粽禮盒預購活動即將開跑,大家可以關注一下

然而高雄的媽媽,裕誠門市也有活動

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只要到《媽媽魚野生海魚超市-高雄裕誠店》

消費並完成『打卡』–>『評價』–>『按讚』3步驟就能獲得免費竹筴魚排喔

  

 

 

 

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