『食譜』簡單上菜-自製蔥油雞

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這是很心血來潮的一道菜

但是很簡單,卻也很下飯

不只材料簡單,做法也簡單。

而且冰涼的也不錯吃XDD

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材料

 

1.去骨大雞腿…………………….1隻

2.蔥花………………………1把

3.薑絲……………………….少許

4.鹽…………………….半匙

 

其實我買雞腿的時候就知道是想做蔥油雞了

只是不知道是哪根筋不對,叫他不要切就算了,

連骨都沒去。

其實去骨比較方便!!!!!所以記得是去骨

小潔自已去,生的時候只去了一半,

熟了後去的亂七八糟XDD

 

1.取大約半匙(約1g的鹽),將微微抹上整隻雞腿肉上,靜置10分鐘

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2.進電鍋前先將盤子或加蓋,讓水蒸氣無法進入

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3.外鍋加一杯水,將雞肉蒸熟即可

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4.蒸熟後的雞腿可以開始先行分切,

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5.並把雞湯雞油用小盤子倒出

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6.切好的雞腿肉先擺盤備用

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7.取一鍋子,熱鍋後將剛剛取出的雞油跟雞湯倒入鍋內

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8.油熱後將蔥花跟薑絲放入熱炒至滾油,再倒回雞肉上

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上菜

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因為只放了微微的鹽,

所以除了皮以外,我肉還是會給孩子吃

很好吃,吃不完就改放冰箱

小潔自已很喜歡吃冰涼版的XDD

 

 

 

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