在不冷的時候以及孩子胃口不是很好的時候

小潔最愛做這道，因為連自已都喜歡

用新鮮的鳳梨取代常見的罐頭。讓孩子吃了更健康

而且也用食材本身的原味去取代調味

這道菜簡單適合很低的年齡

(只是最近家裡油煙機上方的燈壞了，還沒換好。所以照片偏暗了些)

材料

1.新鮮鳳梨……………1/6顆

2.洋蔥……………半顆

3.蘑菇…………..2-3朵

4.蝦仁………….少許

5.雞肉丁———少許

6.甜椒——–少許

除了鳳梨跟蝦仁，其實其他都可以取代

例如雞肉丁可以用魚片、甜椒也可以用紅蘿蔔

冰箱有什麼就上什麼菜。不會有壓力

1.鍋子熱鍋後將鳳梨跟洋蔥先行下鍋炒出水份

2.將雞肉丁以及蘑菇下鍋伴炒至雞肉5分熟

洋蔥可以讓整體甜味提昇，個人覺得不要錯過了XDD

３.放入白米拌炒約5-8分鐘

４.米粒澎脹至1.5-2倍大的時候再加入半杯水煮滾

鳳梨、洋蔥本身都會出水，所以水只要半杯就可以了

煮出來的才不會太軟又溼黏。

５.放入鮮蝦拌炒個3分鐘後蓋上蓋子悶10分鐘至熟即可

如果上蓋前發現水份真的比較乾，可以倒個半杯-1杯的水

食材是影響水份的關鍵。所以要看一下食材適時加水

上蓋後就可以關火了，因為底下有潔能版其實還是會有沸騰

再加上鍋子本身的特性，悶出來的效果其實很好

開鍋後會滿滿鳳梨香

如果家裡有高麗菜也可以加點高麗菜或毛豆

顏色會更加漂亮唷

起鍋前

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• 『幼兒食譜』懶人媽媽們的一鍋到底，蒸的、煮的、悶的，是軟飯、炒飯、燉飯11道懶人包
  

『幼兒食譜』嬰兒進階幼兒一鍋到底簡易燉飯、軟飯懶人包10道

爸媽有米酒為基底的紅燒牛腩，

那小孩也要有呀。最好就是馬鈴薯燉肉

只是小潔家的馬鈴薯燉肉都會為了孩子而客製

會加了些專屬自家孩子愛的東西一起。這樣的一鍋

孩子可以吃2天，很誇張吧。就是下飯的料理

材料

1.五花肉、三層肉……………….少許

2.洋蔥……………半顆

3.紅蘿蔔…………..1小根

4.馬鈴薯………….1根

5.香菇———少許

6.蒜片、薑——–各2-3顆(片)

7.海帶—————-少許(可省)

8.蔥—————–2根

9.四季豆—————–少許(可省)

10.薄鹽醬油—————–1匙

11.蜂蜜———————-1木棒

肉的部份可以挑自已喜歡的，家裡剛好囤了點小三層肉

切得比較小，而且也帶點油脂

要用五花肉片或三層肉片也可以

基本上食材的處理我以妮妮為主，所以切一般大

小子要吃的時候會再用食物剪剪一下 

孩子的牙齒咬東西能力其實比想像中的好

1.將三層肉的部份先行川燙去血腥

2.取鍋子將洋蔥、蒜、薑先行煸炒約5分鐘

洋蔥可以讓整體甜味提昇，個人覺得不要錯過了XDD

３.加入燙好的肉翻炒至金黃再加入醬油、蜂蜜炒至變色

４.加入蔥、馬鈴薯跟紅蘿蔔加蓋燉煮20分

上蓋前其實就沒什麼水了

不過因為根莖類本身會出水所以沒關係的。

（大人版有會出水的白羅蔔、小人版有會出水的牛蕃茄跟馬鈴薯）

５.放入海帶、香菇再上蓋燉煮30分

如果上蓋前發現水份真的比較乾，可以倒個半杯-1杯的水

食材是影響水份的關鍵。所以要看一下食材適時加水

起鍋前放入川燙過四季豆，悶個5分鐘即可

煮這類食材我通常會『蔬菜』做加份

除了可以均衡外，就是顏色也美麗，然後也會好吃不單調

正統的馬鈴薯燉肉其實還會加酒跟水，只是孩子版的可以單純些

連醬油都可以少少少。糖也可以用蜂蜜取代

一樣可以好吃又下飯呀，有一隻在旁邊喊餓餓。真的都會漏拍照

最後還是只剩大鍋照了。

延伸閱讀：

• 『無水料理』兩種版本(大人版、小孩版）一次收齊-可以多吃三碗白飯的紅燒牛腩

抓住綠竹筍的尾巴

但是每次都加ㄧ堆料變成ㄧ大鍋

這是小時侯的記憶

竹筍粥加肉燥

從小吃到大，奶奶總愛這樣煮

當媽後偶爾也會這樣煮給孩子

大概算是另一種傳承吧

每年竹筍盛產的時候總要煮個幾次，食材嘛，除了香菇跟竹筍

就又是種清冰箱的感覺，有什麼加什麼

這大概是自已煮的最大優點。

材料(粥)

1.竹筍……………….1根(大小可以自行評估)

2.香菇……………4-5朵

3.魚片…………..4-5片

4.火燒蝦…………..少許

5.高麗菜———少許

6.白米…………1杯

材料(簡易肉燥)

6.蒜頭———少許

7.蒜味橄欖油—————–少許

8.薄鹽醬油—————–1.5匙

9.蔥花—————–少許

絞肉的部份小潔在下鍋前會先微醃半個小時

用1小匙的醬油跟2顆切碎的蒜頭先抓

我習慣先煮粥，然後悶粥的時間剛好炒肉燥

這樣的時間會配合得剛剛好

因為家裡還有2歲小兒，所以醬油除了用薄鹽還減了量

也把食材切得更細碎些，

讓快2歲的孩子不需要再用剪刀就可以輕鬆吃  

1.取鍋子倒少許蒜油(2-3滴)熱鍋

2.將香菇與竹筍先下鍋拌炒出香味

建議可以用可拌炒也可以水滾較深的鍋子

小潔是直接用２２ｃｍ的媽咪鍋

１家４口的量差不多剛好１鍋

(爸爸挺能吃的，兒子也可以吃掉1碗多)

3.將水加至7分滿，再放入洗淨的白米

如果遇到比較操勞，我通常會加入一包滴雞精，然後再加水

也是可以的 

4.加入蝦與魚最後放舖上高麗菜，煮至湯冒小細泡，

           攪拌後蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘

在煮至小滾前可以攪拌一下，讓白米不會黏在鍋底

當冒小細泡的時候通常白米也開始逐漸小澎脹了

５.取zawa平底鍋或炒鍋熱鍋倒點油(如果肉燥都是肥肉也可以不倒油了)

６.將醃好的絞肉直接下鍋拌炒

７.倒入半小匙薄鹽醬油與2大碗的水將肉燥煮滾

8.拌炒至水收到剩一些些，最後加入蔥花後再關火

竹筍粥起鍋

在粥上半匙肉燥

蓮藕粉是一個蠻好取代太白粉煮羹的好物

只要挑一下來源的話。是還蠻好用的

滴雞精可加可不加。

絞肉要用肉線也是可以的

最後，媽媽的愛心無價ＸＤＤ

電鍋篇懶人包的下集著實欠了非常久

總算總算有時間把他生出來了

但是各小項的詳細圖文就暫時欠著。

讓我們繼續等下去（暈），文章的飯量大約都是２個人

就一大一小，平常就是我跟小子一起用的午餐ＸＤＤ

所以大家可以爭酌一下食材量

1.鮪魚野蔬炊飯

材料

1.牛蕃茄………………1小顆

2.木耳……………..半片

3.紅蘿蔔……………少許

4.毛豆……………少許

5.蘆筍……………2-3根 

6.鮪魚……………1小片

7.蒜味初榨橄欖油……….2-3滴 

step1.將1-5的材料先行切至孩子適合的大小

step2.將白米先舖至鍋底後，再將所有的食材舖上

step3.再倒入水(跟米比1:1.5)

step4.倒入2-3滴的蒜味橄欖油

step5.放入電鍋後(外鍋1杯水)，按下待跳起即可

詳細圖文：→連結請點我←

2.南瓜百菇炊飯

材料

1.小（迷你）南瓜…………………..１顆

2.豬絞肉…………………….少許

3.杏鮑菇………………………少許

4.香菇……………………….3-4朵切丁

5.紅蘿蔔…………………….少許

6.白米………………………..1杯(洗過略泡半個小時)

step1.將3-5的材料先行切至孩子適合的大小

Step2.把南瓜寶蓋頭切掉（先行留著），並把南瓜籽去掉變成空心

Step3.把白米以及材料放入南瓜內

Step4.倒入１杯半的水

Step5.最後放入電鍋，外鍋一杯水，蒸至跳起即可

這道是很特別的做法

出爐後放微涼，用湯匙挖出飯時會隨著南瓜挖出

而且飯全都充滿了南瓜香氣甜又好吃

個人超推的，只是南瓜要找小顆點的。

這樣吃起來剛好ＸＤＤ

3.電鍋通心麵

材料
1.通心麵—————————–1小米杯
2.高湯（水）——————————２杯半
3.洋蔥———————————1/4顆
4.蕃茄———————————–１顆
5.黃椒———————————半顆
6.絞肉———————————少許

step1.將3-5的材料先行切至孩子適合的大小

step2.用洋蔥跟蕃茄丁平舖鍋底

step3.再放上黃椒、通心麵以及絞肉

step4.將高湯或水倒入（需蓋過麵）

step6.外鍋放1杯水後按下，待跳起後再悶個１０分鐘

4.秋葵海鮮飯

材料
1.秋葵———————————–１小根
2.蝦仁或白蝦——————————-２－３隻
3.蛤蠣————————————３顆
4.鮪魚————————————-少許
5.蒜味初榨橄欖油……….2-3滴 

6.白米………………………..1杯(洗過略泡半個小時)

step1.將１、２、４的材料先行切至孩子適合的大小

step2.將白米先舖至鍋底後，再將所有的食材舖上

step3.再倒入水(跟米比1:1.5)

step4.倒入2-3滴的蒜味橄欖油

step5.放入電鍋後(外鍋1杯水)，按下待跳起即可

5.奶油鮮蔬飯

材料
1.奶油———————————–少許
2.高麗菜——————————-１小片
3.花椰菜(其他蔬菜也可)——————3朵
4.蕃茄————————————1顆
6.白米………………………..1杯(洗過略泡半個小時)

step1.將高麗菜、蕃茄、花椰菜切細小丁

step2.先行將奶油放至軟化

step3.將米跟奶油還有菜類通通先攪拌均勻放入鍋內

step4.將倒入１杯半的水

step5.放入電鍋後(外鍋1杯水)，按下待跳起即可

6.鳳梨小米粥

材料
1.新鮮鳳梨—————————-1/4顆
2.鮭魚——————————–１小片
3.紅蘿蔔—————————–少許
4.木耳————————————-少許
5.小米————————————-２杯
6.高湯(水)——————————3杯

step1.將１－４的材料先行切至孩子適合的大小

step2.將所有食材混合放入鍋內

step3.將水或高湯倒入鍋內

step4 外鍋一杯水，按下，跳起後需再悶３分鐘後

7.麻油雞肉燉飯

材料
1.薑片—————————–６－７片
2.雞肉丁—————————-少許
3.白米———————————１杯
4.麻油——————————–1小匙

5.醬油——————————–２－３滴

6.水——————————–１杯半

step1.將薑片舖底，雞肉切小小丁

step2.將白米先行與醬油跟麻油拌均勻，舖至薑片上

step3.倒入１杯半的水，

step4 外鍋一杯水，按下，跳起後需再悶5分鐘後, 即可

8.綠竹筍雞肉燉飯

材料
1.綠竹筍———————————-１小隻
2.雞肉丁————————————少許
3.絞肉————————————-少許
4.香菇————————————-少許

5.蒜味初榨橄欖油……….2-3滴 

6.白米………………………..1杯(洗過略泡半個小時)

step1.將香菇、雞肉丁、竹筍切丁或切絲

step2.將所有食材混合放入鍋內

step3.將水或高湯倒入鍋內（約１杯－１杯半）

step4 外鍋一杯水，按下，跳起後需再悶５分鐘後

9.絲瓜蛤蠣麵線

材料
1.絲瓜—————————–半條
2.蛤蠣——————————-７－８顆
3.低納麵線—————————–１小束
4.水———————————-５００ｃｃ
5.薑絲、蒜—————————-少許

step1.將絲瓜切小，與薑絲、蒜先行放入鍋內、水

step2.放入電鍋內，外鍋放上１杯水，按下

step3.約５－１０分鐘聽到 沸騰時，打開加入蛤蠣跟麵線，再蓋上蓋子

step4.待跳起後即可，跳起後不要悶超過３分鐘，可以直接拿出。

10.香菇鮭魚蒸飯   

材料
1.香菇———————————–３－４朵
2.鮭魚————————————–１小片
3.豆腐————————————-1/3盒

step1.將香菇泡軟後，去梗

step2.將香菇、鮭魚、豆腐切小，

step3.將所有食材混合放入鍋內

step4.將水或高湯倒入鍋內（約１杯－１杯半）

step5. 外鍋一杯水，按下，跳起後需再悶５分鐘後

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有時候孩子開口，媽就會化身成超人，喔不，是萬能

我們家３個都非常喜歡吃麵線羹

因此為了吃的更安心，那就自已來做好了

常見的柴魚粉那就用柴魚來處理更安心

紅麵線也事先挑選過走安路線，

不一定要大腸也不一定要蚵仔，總之就又是一個清冰箱路線

材料

1.紅麵線……………….適量（洗淨泡過）

2.滴雞精……………1包（可省）

3.絞肉…………..少許（用薄鹽醬油先行醃會）

4.香菇…………..4-5朵（切細絲）

5.柴魚片———少許

6.蒜泥———少許

7.蒜味橄欖油—————–少許

8.蓮藕粉—————–２０ｇ（先行混水成１小碗）

9.香菜—————–少許

1.取鍋子倒少許油熱鍋

1.取鍋子倒少許油熱鍋

建議可以用可拌吵也可以滾的鍋子

小潔是直接用２２ｃｍ的媽咪鍋

１家４口的量差不多剛好１鍋

2.放入蒜、肉、柴魚先行翻炒約２分鐘

３.加入香菇等其他材料再行炒過

４.加入滴雞精拌炒

５.加水至７分滿，並加入麵線

６.最後再加入１次水至８分滿，並加入少許鹽

７.倒入蓮藕粉水，攪拌後蓋上蓋子小火煮至滾即可

起鍋

灑上香菜

蓮藕粉是一個蠻好取代太白粉煮羹的好物

只要挑一下來源的話。是還蠻好用的

滴雞精可加可不加。

絞肉要用肉線也是可以的

最後，媽媽的愛心無價ＸＤＤ

以往都是冬天才需要好好補補

但其實春夏小潔還蠻喜歡用這種溫補的方式

就是很簡單的一些湯品來暖暖心窩

尤其是孩子病了胃口不好的時候。其實高蛋白也高熱量，還不錯

這道湯品是小潔家的最愛，煮了幾次每次孩子都喝完

好喝順口又有漁頭的高蛋白，完全無敵嘛(笑)

材料

1.魚頭切塊……………….1份

2.韓媽咪滴雞精……………1包

3.枸杞…………..1小把

4.紅棗…………..4-5顆

5.薑片(薑絲)———8-10片

6.蒜———3-4枚

7.蒜味橄欖油—————–少許

1.將漁頭先行川燙去血水

2.取鍋子熱鍋後倒些蒜味橄欖油(中小火)

3.將薑片、蒜先行煸香

4.將漁頭下鍋微微炒約5分鐘

5.將水加至7分滿後加入枸杞、紅棗

6.加入1包滴雞精

滴雞精可以蓋掉漁腥味

不需要再另外加酒，

湯也可以順口帶點香甜

也不會有過重的中藥味，非常好喝

再加上蒜味橄欖油可以提出更多的蒜香味

整體口感不衝突，大家可以試試

不管四季裡哪季都很適合呢!!

前陣子忙忙忙。中午常常都是煮很簡便給小子吃

然後自已都亂吃

一直到這陣子。又開始母子的午餐時間

我喜歡跟小子一起吃無調味的料理

或許這也是走過2個副食品之路的習慣了

是平淡卻美味。再加上電鍋的方便性就是只要20分鐘就可以輕鬆上菜了

有時候我會在小子吃早餐的時候把料備齊放入電鍋

等他10點多11點小睡的時候再出來按下

小睡個半個小時後起來剛好可以吃而且溫度剛好

材料

1.牛蕃茄………………1小顆

2.木耳……………..半片

3.紅蘿蔔……………少許

4.毛豆……………少許

5.蘆筍……………2-3根 

6.鮪魚……………1小片

7.蒜味初榨橄欖油……….2-3滴 

將1-5的材料先行切至孩子適合的大小

現在很多通路跟管道都有賣這種1片裝的寶寶生魚片版本

就是小小1片魚片，但是剛好是寶寶一餐，非常方便

也不用擔心需要一次解凍好大一塊。也不用額外分裝

不用擔心會再污染。每一片都是真空包裝。非常方便

要使用前只要退冰後再切細碎就可以了

1.將白米先舖至鍋底後，再將所有的食材舖上

2.再倒入水(跟米比1:1.5)

這裡的水也可以用高湯或是滴雞精等任何水份類的取代

只要水量控制好就ok了。

3.倒入2-3滴的蒜味橄欖油

滴不滴油都可以，小潔只是覺得這樣可以增添一點香氣

蒜味橄欖油也是初榨橄欖油加上大蒜油封的

所以還算單純

4.放入電鍋後(外鍋1杯水)，按下待跳起即可

出爐

有魚、有菜、也有澱粉，看似簡單

卻仍然是營養十足的一餐。

現在中午只有我跟小子，所以我們都走簡單路線

晚餐小子跟我們一起吃。

就是很基本的四菜1湯。但大多都是很清淡的調味

沒有太多其他添加物的東西。所以也是單純跟方便

最近有不少人反應，都沒有看到粉絲團動態

所以會漏掉抽獎活動跟團購訊息

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