繼上次分享，小潔同時入手的除了ZAWA平底鍋外，還有一個大炒鍋

如果是新手上路的媽媽們，建議可以從平底鍋入手，

而天天下廚的媽媽，其實2款都有是常態了

炒鍋跟平底鍋是不太一樣的功能。我還是愛用平底鍋來煎蛋、煎魚、煎蛋餅、煎餅類的

翻身後是美美的，受熱也可以非常平均，而平底鍋的深淺畢竟有限

所以入手炒鍋是拿來大炒菜的、甚至炒米粉、多人份炒飯等

畢竟有的菜下鍋前都好龐大，但炒完總是小小的

ex：葉菜類、瓜類等的。所以有一個大炒鍋還是很必須的

至少對小潔來說是如此

ZAWA的平底鍋用得十分順暢，也十分喜歡

所以在換掉平底鍋的同時，也一併入手了炒鍋。

ZAWA鈦讚鍋系列出了全新二代的『瓷晶系列』了

小潔入手的是36cm，最大的想說要換就要大到底啦

有時候莊先生還會帶同事回家吃飯，所以大小很剛好ha

ZAWA鈦讚鍋(→官網←)

默默的，鈦讚鍋系列已經來到第二代的瓷晶系列了

以前總以為炒菜鍋是媽媽輩們的最愛，其實

當家裡人口數到一定的數量的時候

炒菜鍋是必備，也是最好的小幫手之一

其實拿起來覺得很大，但放在火爐上又覺得還好

重量大約1.4kg左右，另一邊也多了個把手，十分耐裝

所以炒起菜來不會不會飛出去。

新款瓷晶系列是採用電腦以更精準的方式，以及不同的塗層也製作，

同時加了更多瓷晶成份，所以在質地上會更加堅固耐磨！

當然最明顯的是，紋路也不同。

36公分的大小，剛好可以炒盤美菜

下鍋的時候佔掉了半個鍋大，但起鍋的時候

卻常常只有一小盤，鍋子不夠大的時候常常會不好翻身

用得上手的zawa再加上不沾黏的特性以及

美美的質感，連炒菜都很開心

至少不用翻菜的時候就飛出去了!!!!!

尤其是炒米粉、炒冬粉那種一開始大面積，料又多的菜色時

超必須呢!!

馬鈴薯醬燒香菇

因為家裡有些馬鈴薯，在不煮都要冒芽兒了

所以就拿來加入妮妮最愛的香菇，做醬燒

不但搭，還十分好吃

材料：

1。小馬鈴薯—————3顆

2。香菇——————-2-3朵

3。蒜—————–少許

4。蔥花—————–少許

5。醬油—————–1大匙

6。糖——————半小匙

7。水——————-1碗

通常每天四菜一湯內，我都會有一樣好下飯的菜色

少少的調味提味，卻可以快速的扒完好幾碗飯

step1。將鈦讚炒鍋熱鍋後倒入少許酪梨油

step2。將火關小火後丟下切碎的蒜頭先行爆香金黃

step3。將馬鈴薯跟香菇下鍋

step4。將水、醬油、糖混合後加入 

step5。加上蓋子悶煮。待湯汁收半乾後即可起鍋

step6。舖上蔥絲後即可上桌。

微留的湯汁還可以淋飯

不但下飯又好吃，紅目鰱帶皮去料理，才能保持肉質的鮮嫩

待要吃的時候再去皮。

紅目鏈是小潔自已從小就很愛的一款魚

不管是紅燒、煮湯、清蒸都好

超好吃!!!

zawa官網： http://www.zawacook.com/

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