煎魚、紅燒一鍋到底，好煎不黏底●ZAWA鈦讚鍋瓷晶系列28cm平底●-香煎紅燒醬汁魚
不得不說，搬家後其實我買最多的就是鍋
因為從零到有，從小到大各種尺吋
當然少不了平底鍋跟炒鍋。
因為家裡的ZAWA24cm的平底鍋陪了我一段時間，
用得十分上手也很好
換掉是因為鍋太小了，其實煮起來很有限制
再加上小子在長大，以後煮的份量會越來越多
當然因為ZAWA鈦讚鍋一直很好用，而且也得過大小認證，是個完完全全的『安心鍋』
所以新鍋入手，當然還是非他莫屬，是吧!!
ZAWA鈦讚鍋(→官網←)
默默的，鈦讚鍋系列已經來到第二代的瓷晶系列了
用28cm的平底鍋，這下做蛋餅應該不用擔心翻不了身了
不然每次都有翻身障礙啦!!!
平底鍋兩姊妹的同時報到，其實有默默的看出差異性
新款是採用電腦以更精準的方式，以及不同的塗層也製作，
同時加了更多陶瓷成份，所以在質地上會更加堅固耐磨！
當然最明顯的是，紋路也不同。
除了大小以外，第二代(前)的把手系列也全然不同
以及內部，也是有所差異的
二代的把手更粗更好施力
相對於一代的把手流線型細小，我還是愛二代些
相較於一代的黑底系列，我更愛第二代的質感
整體看起來超美，我收到開鍋的時候只有一個驚嘆了吧
香煎紅燒醬汁魚
開鍋一定要來個魚兒試試
而且挑了一隻很美的魚兒，要來試一下是不是跟第一代一樣
好煎不黏鍋也不掉皮兒!!
材料：
1。紅目鰱—————1尾
2。蒜——————-2顆
3。薑絲—————–少許
4。蔥絲—————–少許
5。醬油—————–2大匙
6。糖——————1小匙
7。水——————-1。5小碗
就抓了隻那天娘家寄上來的美麗紅目鰱來試一下
因為太大隻了，潔媽很貼心的請魚販幫我們一切為二
要是以前的24cm，的確一定要對切才有辦法下鍋
所以我有多需要新鍋就好，妮超愛吃魚。所以大魚、小魚我都愛買
煮法也愛換
step1。將鈦讚鍋熱鍋後倒入酪梨油
step2。將魚兒煎至半金黃狀態
step3。將蒜、薑加入爆香
step4。將水、醬油、糖混合後加入
step5。加上蓋子悶煮。待湯汁收半乾後即可起鍋
step6。舖上蔥絲後即可上桌。
微留的湯汁還可以淋飯
不但下飯又好吃，紅目鰱帶皮去料理，才能保持肉質的鮮嫩
待要吃的時候再去皮。
紅目鏈是小潔自已從小就很愛的一款魚
不管是紅燒、煮湯、清蒸都好
超好吃!!!
zawa官網： http://www.zawacook.com/
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