『小秘訣』全職媽媽、職業媽媽也能快速上菜之小秘訣
這篇文章存檔很久了，一直沒有時間打完
今天來分享一下，之前一直有人問我說，怎麼一打二還有時間這樣上菜
孩子不黏嗎？不，其實孩子一直很黏，只是小潔把鎖碎的事分開成很多等份
所以分享給大家，不管是全職媽媽、職業媽媽都可以快速上菜
其實我想有在下廚的媽媽都知道，煮飯並不耗時間，備菜才是耗時間
常常如果開火後半小時可以完成4菜一湯，
那通常，備菜有時候可以備上1個小時~2個小時
從主菜到配菜甚至到香料等等都是如此。‧
所以今天來分享一下我的小秘訣，其實有時候老公在的時候把這些做完
這樣平日孩子睡的時候還能抽空陪著睡一下才不會這麼累
tips1.絞肉桿平在冷凍，解凍時快又方便
冰箱裡我也習慣會放點絞肉
但是可能會分很多餐，對我來說絞肉通常都是配角的角色
為了好每餐拿取適量又能好解凍
從市場回來後，我會把他桿薄些
好每次拿的時候就算是冷凍狀態
也會很好折斷部份，解凍速度也快。
tips2.蔥花定時切補，平時只要一把抓(善用保鮮密封盒)
蔥花的部份我會用樂扣分裝
因為樂扣設計的關係，我通常會備上1週的量，其實還蠻保鮮的
tips3.蒜頭先脫光或是拍成碎粒(泥)冷凍備用
蒜頭可以分兩種，一種炒菜用的，我會先切細碎
一種是脫光衣服備用。就算突然要整顆也不會不好處理
而且脫光冷凍保存期限還可以更久，不容易發芽
tips4.蔬菜切好洗好保鮮可更久
葉菜類也是，我大多數會先洗一洗
然後分切裝盒，微微晾乾後(帶點水珠沒關係)
如果一把青菜可以分兩餐，也很好抓取
我試過，好的保鮮盒是真的很保鮮
放上1週都是OK的，而且會比菜買回來直接連同袋子丟進冰箱的方式還保鮮
在葉菜所有都切好分好洗好的狀態下
就算小子的副食品每天現煮
都會變得很EASY跟快速
我會一週熬一次高湯，通通分裝好
冷凍一包包的，然後白天小子睡回籠覺的時候
我再把處材用切碎機處理一下，約5分鐘，然後再用電鍋或瓦斯爐煮
看是要煮粥還是煮米型麵都可
結論是把一些食材先利用假日或是老公在家的夜晚
先處理起來分盒，真的easy許多
至於我看很多人用保鮮盒食材會枯掉
我到目前都是用樂扣跟康寧，好像還蠻耐放的
上次綠花椰菜處理好剩下三朵要給小子煮粥
然後放到忘記，就放了1週多，打開還是綠色的
相較之下如果直接連袋子放進冰箱，有時候3天就開始泛黃了
小潔每次都用折扣的時候，狂買這種保鮮盒，
家裡大大小小大概有近20個，但真的還蠻好用的
大部份我都會挑耐高溫的，還可以直接進電鍋
最近有不少人反應，都沒有看到粉絲團動態
所以會漏掉抽獎活動跟團購訊息
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