『網購』滑鼠點點點，新鮮海鮮送上門-宅鮮配(內附食譜)
其實對於不是很會挑海鮮跟魚貨的我來說，我愛冷凍類勝於市場類
大多數的冷凍海鮮宅配到家都會定期檢驗
但是市場卻比較少，在市場挑選我真的全憑感覺
所以大多數時間我還蠻依賴這類購物網的
前前後後也介紹好幾間了，就輪流定，
看想買的海鮮哪間有就下哪間
今天來分享的宅鮮配(→官網←)，
擁有冷凍水產採購跟加工的專業能力
所配合的工廠也通過了HACCP、ISO等國際認證
是多數連索餐飲跟飯店的主要首選
但是價格卻平價優質， 完全是走高CP值路線
小潔這次挑了三款來試一下新鮮度
所以一併附上食譜
格陵蘭厚切鱈魚
因為妮妮很愛吃魚，所以如果可以
我們家每天晚餐菜色一定會有一道魚
測試新鮮度我喜歡用清蒸的方式，
新鮮的魚清蒸起來味道極好，也不會有腥味跟臭味
甚至除了抹上的薄鹽跟一些蔥蒜外，還會帶有魚本身的鮮甜
用少許的鹽輕輕抹上鱈魚上(兩面)
把蔥、蒜苗、薑絲、蒜頭
接著放入電鍋
不一會，美麗的魚兒就出爐了
這是最簡單，卻最能吃到魚兒新鮮度的鮮甜
日本原裝生食級干貝
干貝的部份也是小潔冷凍的必藏品
價格通常很兩極
小潔挑選可直接生食的干貝，
主要是用來熬湯、煮粥、偶而再生煎一下
干貝對我一直有著不可抗拒的力量
我個人超愛，而且他一直也是燉飯、粥品、熬湯的基底食材之一
主要就是新鮮的干貝本身帶的海味鮮甜完全無可取代呀
干貝美美的外盒裡，
還有蜜封袋包著
看到美美不小顆的干貝們，心情都好起來了
干貝還頗大的，雖然不是最大顆的那種
但是面積大的有的有大約50硬幣大小
厚度也頗深
所以我很尬意
只要是新鮮的干貝，
本身帶有大海的海味+鮮甜
拿來做任何料理，甚至簡單的入菜，都好好吃。也有營養度
不管是坎飯、燉飯、煮粥
干貝都是很好的食材
而且自已在家煮，可以很豪邁XDD
新鮮的干貝，甚至只要簡單乾煎
也很好吃!!!!煎得金黃可口
這次的干貝是生食級的，也可以微微煎過就好
小潔用酪梨油取代一般常見的奶油
讓生煎干貝吃起來更沒有負擔
急凍白蝦
白蝦也是妮妮很喜歡吃的一道菜，
應該說蝦類她都愛(有沒有覺得我是個孝順女兒有媽!!!!)
所以白蝦我也很常買，但市場的不會挑
只好挑冷凍的買
每次要測試沒買過的品牌，我習慣一定是先川燙
新鮮的白蝦川燙完或清蒸完，會很完整，不會支離破碎
吃起來也會很鮮甜，不會有腥味。
清蒸白蝦也行唷!!!
把川燙熟的白蝦+花椰菜舖盤
我底下會放些檸檬片，增加香氣
拿出來宴客都很上相XDD
最後來附上一道，小潔覺得很簡單，卻也很好吃的蝦料理
簡單蒜香焗蝦
材料：
1.宅鮮配急凍白蝦…………數隻
2.蔥花(小)………………..少許
3.蒜泥……………………..少許
4.薑泥……………………..少許
5.海鹽……………………..半匙
6.First Ｐress橄欖油……..少許
step1.將蝦開背去腸泥
簡單的將美麗的蝦兒通通開完背
去腸泥後，乖乖的排列整理(這樣才美)
step2.調味料全部混合攪拌，平舖蝦背上
將蒜泥、蔥花、薑泥再加點橄欖油跟半匙海鹽
混合均勻後，舖上蝦背上，(舖滿)
放入烤箱內
step3.卡入烤箱內
180度約烤個8-10分鐘，
要依蝦子的大小來決定蝦子烤的時間
不要將蝦子烤得過老了
出爐
這道菜不會太困難，但是卻很好吃
差點全部都被妮妮吃光了!!!
新鮮的海鮮貨源，其實還蠻重要的
有時候家庭主婦在家不方面去海港魚市的時候
選擇變得很有限
所以就會變得很依賴網購
不只方便，再加上檢驗合格以及新鮮的話
就很完美了
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