『8M』小子的高湯人生就此展開(內含6道高湯食譜懶人包)
不知不覺小子吃副食品已經4個月了
從6月給蛋黃、7月開始雞、魚、豬慢慢給
(首圖完全是我在煮飯的時候，妮妮說想餵弟弟，
就拿起他吃到一半的副食品餵起來了@@)
菜色也越來越多，畢竟3-4天會有1-2樣新菜色
但也隨著月齡的增加，開始愛『口感類』不要『泥類』了
所以現在他的副食品都會用77的切碎盒切碎後直接下去蒸
也開始高湯生活，煮好的高湯除了一半煮粥外
我還會存一半起來，早上吃麵、下午吃飯
但他的量吃得還不多，平均一餐大約120ML-130ML
所以幾乎滿滿的營養都在高湯裡
之前小潔分享過『嬰幼兒食譜』高湯+冬天小補湯大全共21道
這次再來隨記錄附加個六道，這次小潔高湯都會用電鍋熬煮個三次
所以撈起來的蔬菜跟魚骨幾乎完全無味了，
我會直接加很多的味噌煮味噌然後我們大人喝掉、吃掉。
不然一直覺得很浪費
1.鮮蔬昆布魚骨高湯
1.泡軟的香菇———————-2-3朵
2.洋蔥—————————–1顆
3.蕃茄——————————1顆
4.海鱺魚骨————————-半包
5.紅蘿蔔—————————-半根
6.昆布——————————-2小片(不需泡軟)
Step1.將洋蔥去皮切絲、香菇切片，蕃茄切片，紅蘿蔔切片
Step2.將魚骨先行燙至7分熟，去掉血腥渣
Step3.取一小鍋將所有食材通通丟入，加蓋後移至電鍋內，加水淹過食材
Step4.電鍋外放一杯水按下，待跳起後，重覆此步驟共3次，即可
2.蕃茄蓮藕高湯
1.蕃茄—————————-1顆
2.蓮藕—————————–半根
3.洋蔥——————————1顆
Step1.將洋蔥去皮切片、蓮藕切片，蕃茄切片
Step2.取一小鍋將所有食材通通丟入，加蓋後移至電鍋內，加水淹過食材
Step3.電鍋外放一杯水按下，待跳起後，重覆此步驟共3次，即可
3.蘋果虱目魚骨高湯
1.蘋果—————————-1顆
2.洋蔥—————————–1顆
3.虱目魚骨————————-3隻
Step1.將洋蔥去皮切絲、蘋果去皮切片，虱目魚骨洗淨
Step2.將魚骨先行燙至7分熟，去掉血腥渣
Step3.取一小鍋將所有食材通通丟入，加蓋後移至電鍋內，加水淹過食材
Step4.電鍋外放一杯水按下，待跳起後，重覆此步驟共3次，即可
4.鮮蔬魚頭高湯
1.魚頭—————————-3-4顆(跺小)
2.洋蔥—————————–1顆
3.高麗菜—————————-3-4片
4.綠竹筍—————————半隻
5.紅蘿蔔—————————半根
Step1.將洋蔥去皮切絲、高麗菜切絲，竹筍、紅蘿蔔切片
Step2.將跺小塊的魚頭先行燙至7分熟，去掉血腥渣
Step3.取一小鍋將所有食材通通丟入，加蓋後移至電鍋內，加水淹過食材
Step4.電鍋外放一杯水按下，待跳起後，重覆此步驟共3次，即可
5.蔬果賓仔骨高湯
1.蘋果—————————-半顆
2.洋蔥—————————–1顆
3.紅蘿蔔—————————半根
4.賓仔骨————————–3-5根
5.昆布—————————–1-2小片(不需泡)
6.玉米—————————–1根
Step1.將蘋果、洋蔥紅蘿蔔、玉米切片切絲
Step2.將賓仔骨先行燙至7分熟，去掉血腥渣
Step3.取一小鍋將所有食材通通丟入，加蓋後移至電鍋內，加水淹過食材
Step4.電鍋外放一杯水按下，待跳起後，重覆此步驟共3次，即可
6.干貝雞骨高湯
1.大干貝—————————2顆
2.紅蘿蔔—————————半根
3.雞架子————————–1副
4.昆布—————————–1-2小片(不需泡)
5.玉米—————————–1根
Step1.將大干貝切成4-5等份、紅蘿蔔、玉米切片
Step2.將雞架子先行燙至7分熟，去掉血腥渣
Step3.取一小鍋將所有食材通通丟入，加蓋後移至電鍋內，加水淹過食材
Step4.電鍋外放一杯水按下，待跳起後，重覆此步驟共3次，即可
因為這次的煮法全都是熬三次以上，所以熬完的菜就不建議給孩子了
大人吃掉，小孩的另準備，
高湯用法很多元，
像現在我會幫小子早上用一個100cc的高湯冰磚，放上兒童麵條
加上2條的菜肉冰磚，一起下去加熱。再混合成一碗
也可以直接拿來煮3倍軟飯、5倍粥等
另外有人詢問滴雞精怎麼取代雞骨，其實就是先把蔬菜熬過兩遍後，再把滴雞精放入
熬第三次，起來的一樣就是無敵精華=
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