『廚房』感冒去寒的好幫手-養生去寒山藥枸杞排骨
上個禮拜因為天氣的不穩，再加上冬被暖氣的不夠
全家都生了場病，從妮妮開始
所以立馬熬了個山藥枸杞排骨來補補
山藥針對慢性支氣管、肺結核久咳久喘、痰白質稀的患者，能止咳化痰
對健脾補肺還不錯
而枸杞能滋補肝腎，益精明目
而薑片一直是天冷感冒的最佳好幫手
所以立馬就來一鍋了
材料
1.豬小排—————————-3-4塊
2.薑片—————————-6-7片
3.山藥—————————一小節
4.枸杞—————————1小把
Step1.先把排骨用熱燙掉血腥
Step2.取合適大小的鍋子放入想要的湯水量
Step3.放入薑片
因為鑄鐵鍋鍋冷鍋冷水就很適合通通下煮
所以我通常會像下電鍋一樣，一開始通通放下
Step4.將山藥跟微燙煮過的排骨一同加入熬煮
Step5.將山藥跟微燙煮過的排骨一同加入熬煮
用電鍋也可以，小潔最近是迷上用鑄鐵鍋熬湯
中水5分鐘到冒煙，小火10分鐘左右。剩下的全靠悶
不管是雞肉、排骨、山藥、菜頭都通通能入味軟爛
Step6.把火關掉後再加入枸杞，蓋上鍋蓋繼續悶
可以試著調味，我只放了少許的鹽，因為枸杞本身就帶甘甜
有著不錯的味道。所以我只放了微微的鹽
妮妮跟著我們吃三餐，在味道上我一直是清淡處理
用電鍋的也可以起鍋再加枸杞，枸杞入味挺快的
上桌
天氣冷的時候，晚上來這樣一鍋還蠻好的
喝了很溫暖，薑片又能去寒、山藥又養生
完美
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