『點心』來碗冰冰涼涼的芋頭西米露-簡單便宜又好吃
芋頭西米露一直是我一直很喜歡的甜點之一
在外頭也真的不便宜
但其實自已煮真的是100元就1大鍋@@
材料
1.芋頭——————————————–1顆(約600g)
2.西谷米—————————————–1包(200g)
3.冰糖———————————————少許
4.鮮奶———————————————少許(可不加)
喜歡椰奶的可以把鮮奶改成椰漿或椰奶
我比較好天然點的東西所以直接用鮮奶
當然冰糖可以用砂糖
Step1.將芋頭切塊，放入鍋中水淹過芋頭
Step2.加入冰糖，放入電鍋中悶煮半小時
這裡的冰糖取決家人的喜好，如果這裡不小心放太多也沒關係
起鍋後試一下味道太甜的話打成泥湯的時候，可以再加點水
Step3.將煮好的芋頭放涼，再用果汁機或調理棒打成汁
如果想吃帶有芋頭塊的，就不要打太碎
或是芋頭切小點不打也可以
Step4.準備一個大鍋子，讓西谷米淹過，煮約10分鐘
西谷米不好煮，因為開火會或逐漸濃綢
一定要一邊煮一邊攪拌，才不會底部焦掉
我習慣一邊煮一邊加水，讓整鍋不會攪不動
煮完可以試一下，米心需軟透才有熟喔
Step5.煮好後的西谷米用濾網撈到冰水區靜置放涼再撈起
煮好的西谷米顏色超漂亮的XDD
Step6.撈起後其實可以直接入芋泥鍋，不需要分開(我們是因為個人喜好)
直接入鍋才不會黏在一起
我們是因為想要讓想吃的自行選擇，所以才會分開
給妮妮吃的時候我會倒點鮮奶
味道會更濃些
夏天來碗冰涼的超好
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