『邀約。高雄』二訪會令人懷念的LV級火鍋-銅花涮涮鍋
在五月這個節慶很多的日子裡，總算二訪了銅花涮涮鍋
天曉得上次吃完就一直很懷念，也介紹了不少朋友這間
甚至連我爸，都指定了今年父親節要吃銅花了(荷包準備大失血中)
銅花因為藏身在巷內，招牌也不特別明顯
所以真的很容易就錯過了這LV級的火鍋
1樓的水族箱裡跟上次所見不同
而是一隻隻大隻的龍蝦
還有隻大龍蝦王
每隻都好新鮮!!!
酒櫃
這裡提供的酒品也真的不少
一般的啤酒到好點的酒品通通都有
沒有開車來的倒是可以小酌一翻
跟上次來訪一樣，不變的是火鍋的湯底是日本昆布+蔬果熬煮出來的，並沒有過多的調味
為的也就是製造出食物本身的鮮甜
而且火鍋所使用的手工銅鍋更是請師父特別量身打造的
受熱佳且均勻，連含鍋蓋也要2萬塊
整個要價不斐
所以他們家的湯底也一直很迷人著
菜單
連菜單是不是都是也精緻路線？
蔬菜盤
開胃菜
日本海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉、大吟釀蕃茄
每一樣都是帶著微微的酸V酸V，真的是十分開胃
我依舊喜歡日本海藻豆腐沙拉
日式醬油的甘甜搭配海藻的鮮味以及豆腐的甘
無敵呀!!!
4人份頂級海鮮拼盤
超大又新鮮的蛤蠣， 都還能看到他們在吐氣，比姆指還大許多的蚵仔，也正在對我們吶喊著
還有不常見的桂魚腹、海石班再加上鮑魚、蝦子的組合
怎不讓人心動？
4人份帝王蟹腳拼盤
久違的帝王蟹腳，也是一樣鮮甜誘人
這一兩年帝王蟹越來越流行，也不是沒道理的XDD
帝王蟹腳熬煮過後帶著的鮮甜，總令人難以忘懷
波士頓龍蝦
這是今晚最期待的一道，波士頓龍蝦有一定迷人的魅力
只是龍蝦火鍋我比較少吃，通常都在排餐料理中比較常見
所以我很期待，但他也沒有讓我失望
龍蝦角鉗的肉質，嫩又甜，三兩下就嗑光了
頂級松阪豬
這美麗的松阪豬玫瑰花兒，又見面了
因為太少見的擺盤，常常也是特色之一XDD
當然，均勻的油花，也是誘人之一
澳洲和牛
豬梅花
安格斯牛小排
不管是哪種肉品，新鮮度、油花分佈、肉片內薄
都抓得很剛好，而且也不會像冰塊般還見小碎冰
所以牛肉部份真的涮個七分熟，就好棒了
餃類拼盤
魚餃、燕餃、蝦餃的排列組合
是火鍋料裡大伙的最愛
綜合漿丸(左到右：手工鮮蝦漿丸’ 手工花枝漿丸、手工魚翅漿丸)
這道我覺得是特色之一，畢竟不常見，而且都是手工製品
是真的吃得到魚翅絲以及花枝的
手工蕎麥麵
這手工蕎麥麵我個人大推，到銅花用餐的，副食可以選一下
麵條帶有Q勁，真的很好吃
黃金蛋香豆腐
這道可以直接吃，因為本身就是成品，還沒下鍋，就快被我們吃完了
豆腐+蛋的組合一直是很美妙的
煮過的內層豆腐燙口又讓人不斷想讚不絕口
日式薄豆皮
這道是我們這次才有吃到有商品，可是我真的很喜歡
比照一般火鍋店的豆皮，少了酥炸、更薄、更好入口，也更不油膩
少了很多負擔
手工墨魚條
銅花的手工墨魚條一直都是很大的特色
鮮甜順口，不常見，卻好吃
黃金稀飯
最後當然不能忘懷黃金稀飯，這次我們的菜色偏多，畢近有10個人
所以全煮過一輪後，其實湯底很鹹，加了高湯後，再煮黃金稀飯
用隔夜冷飯加到鍋裡，快起鍋後再加入蛋液、海苔跟蔥
味蕾很豐富呀!!
杏仁豆腐、椰漿紫米粥、桂花菜燕
火鍋大餐後，來碗清甜解油的甜點
真的有滿足XDＤ
銅花精緻涮涮鍋
位置：高雄市左營區文奇路217號
服務專線：(07) 348- 3888
營業時間： 12:00～15:00、18:00～23:00
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