『食記。台中』巷弄裡也存在著湯藝術-老爺下麵
一早來個誘人美食，3月初BBM相聚上了一趟台中
見了好久不見的朋友，也來到了他的小店
店外的佈置就讓人覺得討喜
一看到熊熊就立馬要拍一下照
老闆從我10幾年前認識他後，就是個十分龜毛的人
整間店的佈置設計幾乎都是自已處理
店裡的裝潢採簡約風
黃橙橙的色彩，讓人一踏入店裡就有舒服放鬆感
沒有太多繁雜的佈置，全是簡約的相框、盆栽
整體感覺起來很舒服，全部也都是店長的小巧思
不假手他人
連相片內的主角都是這間店的生成
以及店家的遊玩痕跡
廚房吧台整潔，也是一目了然
菜單
菜單上也逐見用心之處
除了一般的菜單外，每樣主餐都還有簡單的菜色簡介
很細心
黃金湯麵線
外頭應該很少看到所謂的湯麵線，最常見的莫過於麵線羹了
只是這湯麵線雖有跟麵線羹的異曲同工之妙
但少掉太白粉的提點，在湯頭上更顯得清徹濃郁
以海鮮熬煮的湯頭，是麵線隱藏在背後的功臣之一
麵線的好朋友，蚵仔、大腸通通沒有”漏勾”
滿滿的料之豐富著
以及胡椒的微辣，連妮妮都很喜歡!!吃光光來著的
小潔個人最愛的也要大推的就是這塊
在黃金湯麵線裡居然出現了花枝漿，是的，是花枝漿，撇除一般麵線所搭的魚漿
這花枝漿不管在口感還是等級都有很大的加分效果
咬下的同時還可以吃大不小的花枝Q彈
(喂喂喂，我好想再來一碗XDD)
銷魂香鵝飯(套餐)
端上桌後第一個浮在腦中的就是，真是”青操”
套餐就是這樣，1碗飯、4小菜、1湯
可以吃超飽的吧XDD
小菜(涼拌干絲、蒜香金蜆、翠玉黃瓜)
涼拌干絲是真的有絲絲入味
不過也有稍稍偏硬一滴點
可能再變成軟一點口感會更好些XDD
翠玉黃瓜我個人很愛，開胃又下飯
酸度辣度剛剛好，再加上帶有脆度的口感，棒極了
蒜香金蜆也是我大推的，蜆因為醃潰而帶飽滿
吃下去整個有JUICE的FU，真的很適合來碗白飯了
銷魂香鵝飯
第一眼給我的感覺就是好精緻，不是白碗上淋油灑肉而已XDD
連擺罷都有用心就是了XDD
而且不管是鵝肉、蔥花，份量都不少
來自一級認證的益全香米飯，加上精粹鵝油，米粒上油亮
吃下口真的覺得口感豐富
鵝肉也不過老，帶點彈牙，因為鵝油的點綴，也不會太乾不好入口
手工鮮魚丸搭配上海鮮熬煮湯頭
整碗湯還散發著誘人的香氣
日本純手工魚板
我要大推一下這魚板，這道菜是店裡的大推菜色
本以為不就是魚板嗎？火鍋料很常吃呀
後來上來的時候真覺得很與眾不同
不管在口感、Q彈度到，都不一樣
手工魚板吃的到海鮮、雨的香氣
再加上Q彈度口感極佳
整個大勝呀!!!!
飯後水果(香蕉+葡萄乾)
三盤我們幾乎都妮妮搶著吃
兩樣都是他的愛物，我跟莊先生為了不讓他吃多
就只好比吃快了XDD
店家在每桌上都有個小立牌的堅持
告訴大家他們家使用的原料來源
也是種安心來著的
我們是真的嗑光光
連妮妮的份也是
他好愛黃金湯麵線
老爺下麵
營業時間：週一: 12:00 – 14:00 、 18:00 – 20:30
週三 – 週日: 12:00 – 14:00 、 18:00 – 20:30
地點：台中市大里區益民路二段378號
電話：04 2487 0060
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