☼冰糖版草莓果醬(有公克數)☼
這次是小潔第一次發了類似做法的文章
因為自從上次的自製寶寶版減糖手工果醬(→連結←)後
我就不段有接到詢問，公克數的問題
大家可能都看習慣每次小潔都把公克數確切打出來慣了吧
所以回到最後，小潔也答應要再來一篇詳細版的
所以就順勢買了點冰糖來做冰糖版的純草莓果醬了
材料：
1.草莓———————————–15顆(275g)
2.冰糖———————————–20g
應該有眼尖的朋友發現了，這次小潔冰糖放比較多，
那是因為上次的葡萄本身還蠻甜的，但是草莓本身挺酸的
再加上蒸煮後會再酸一點，所以冰糖量有抓多一點
只是這樣出來的果醬仍然帶微酸！但是是可以接受的那種
step1.草莓我這次切得比較小等份，因為我不打算打泥
約一個小時後，除了糖的作用外就是果膠的作用，水果會軟化些
還會跑出果膠，整個顏色都很漂亮
step3.放入電鍋，外鍋放一杯水，去蒸熟
上次有人在問我，內鍋要不要加蓋
要喔！要加蓋。不然水份會跑進很多。
我覺得加蓋後會更純些
起鍋後會變成這樣，比剛剛更多水份些，顏色稍暗
step4.裝罐，這次沒有打泥，直接裝罐。因為我覺得妮妮可以咬了所以還好
裝完後蓋上蓋子，放進冰箱，這種自製果醬都沒有含防腐劑
所以不建議放太久，約10-14天，吃不完就大家嗑掉吧
看似很多的水果，出來只有這樣一點點量
其實我本來想加點檸檬汁的
但是一時間買不到，所以就沒加了
大家快點試試吧，果醬很好用
除了優格、奶酪、沾麵包都很合
如果想要綢一點，可以再加熱一次
讓果膠出來的更趁底些
記得一樣內鍋都要加蓋。
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