〃『副食品』深深的挫敗感-容易氧化的蘋果〃

2012.10.23

這禮拜妮拔沒放假！小潔家六日都有事，然後來不及拿出相機
只能靠丫鳳再加上沒開燈的下場，就是糊糊的照片(倒)

這週的副食品是小潔第一次自副食品路來碰到的挫折
蘋果是很好的水果
還記得以前上國中英文課的時候有句『An apple a day keeps the doctor away! 』
意思是一天一蘋果，醫生遠離我。也代表蘋果的好處多多
小潔一直很想讓妮妮長牙後才開始直接吃水果『塊』
而不給果汁或水果泥。不過我說過，有時候妮妮的副食品我真的是很隨性
就某天的一個念頭，我就決定這週要來試蘋果了。

這次我有兩個做法。一個有蒸過，另一個沒蒸過
再來就是這週沒有白米，是糙米+小米粥
然後青菜我一樣用蒸的！原本成功沒變色了！是我豬頭，它又變色了
大家一起看下去吧！

滿滿的食材有沒有覺得妮妮這粥的食物很豐富

1.老規矩把要跟粥一起煮的都切完丟進去一起煮，
小白菜跟莧菜(沒拍到)我是另外快起鍋的時候才加入再按下去煮五分鐘左右

2.蘋果是本週的新食物，還沒有試過會不會過敏。所以另外處理。
   對於水果要不要先蒸煮過再給小朋友有兩派說法
   一派認為：水果不要生吃。因為小朋友的腸胃不好消化，再加上生水果有些細菌。怕寶寶容易生病
   一派認為：水果蒸煮過後，維生素都沒了。再者只要處理水果過程中器具都有妥善清潔應該是OK的

我說說我的想法：我把蘋果拿去蒸不代表我認為生水果不好。其實我早就有想要兩種都試了。XDD
我也覺得蘋果是好物。但是腸胃不好的人，吃蘋果都會胃『糟糟』(台語)
潔麻就這樣。總之。這週就是蘋果週。所以等一下也會看到我處理生水果

3.起鍋前我把蘋果先拿出電鍋小白菜跟莧菜丟進去蒸煮。然後過約5-10分鐘電鍋跳了起來
   我看了一下，當下小白菜跟莧菜還是鮮豔脆綠的。結果我就天真的想說悶一下好了。讓糙米爛一點
   結果就變成這樣了。雖然沒上次黑但是還是反黑了點orz。所以記得起前鍋加入青菜的時候。跳起來
   就不要再悶了

再來是起鍋後的頻果。並沒有太大的氧化

不過，我天真的以為。蒸煮過的蘋果就不會氧化了。
然後加了點電解水下去打再加上不鏽剛的攪伴器
打完就變這樣了

不過我還是有讓妮妮吃啦。然後事後一直在檢討。

也照樣分裝了要讓妮妮每天食用的量

不過小潔說過。我是不怕失敗的人。晚上又試了一次
生水果的處理。我這次！把切好的水果泡了點鹽水。防止氧化
我可以確認不是刀子的問題。因為妮妮的食材我通通用陶瓷刀去處理
而且可以說是專門處理她的事物的
可能是鹽水的關係，沒有變色了。
與其說泡鹽水不如果過水比較適合，就全沾一下！然後鹽量很少！水很多
所以鹽份也不會吃進去
後來幾天我有請潔麻每天處理新鮮的給她吃