『嬰幼兒食譜』酸酸甜甜好開胃-夏威夷鮮蝦飯(一鍋到底)

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在不冷的時候以及孩子胃口不是很好的時候

小潔最愛做這道,因為連自已都喜歡

用新鮮的鳳梨取代常見的罐頭。讓孩子吃了更健康

而且也用食材本身的原味去取代調味

這道菜簡單適合很低的年齡

(只是最近家裡油煙機上方的燈壞了,還沒換好。所以照片偏暗了些)

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材料

1.新鮮鳳梨……………1/6顆

2.洋蔥……………半顆

3.蘑菇…………..2-3朵

4.蝦仁………….少許

5.雞肉丁———少許

6.甜椒——–少許

除了鳳梨跟蝦仁,其實其他都可以取代

例如雞肉丁可以用魚片、甜椒也可以用紅蘿蔔

冰箱有什麼就上什麼菜。不會有壓力

 

 

1.鍋子熱鍋後將鳳梨跟洋蔥先行下鍋炒出水份

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2.將雞肉丁以及蘑菇下鍋伴炒至雞肉5分熟

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洋蔥可以讓整體甜味提昇,個人覺得不要錯過了XDD

3.放入白米拌炒約5-8分鐘

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4.米粒澎脹至1.5-2倍大的時候再加入半杯水煮滾

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鳳梨、洋蔥本身都會出水,所以水只要半杯就可以了

煮出來的才不會太軟又溼黏。

5.放入鮮蝦拌炒個3分鐘後蓋上蓋子悶10分鐘至熟即可

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如果上蓋前發現水份真的比較乾,可以倒個半杯-1杯的水

食材是影響水份的關鍵。所以要看一下食材適時加水

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上蓋後就可以關火了,因為底下有潔能版其實還是會有沸騰

再加上鍋子本身的特性,悶出來的效果其實很好

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開鍋後會滿滿鳳梨香

如果家裡有高麗菜也可以加點高麗菜或毛豆

顏色會更加漂亮唷

起鍋前

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延伸閱讀:

『幼兒食譜』嬰兒進階幼兒一鍋到底簡易燉飯、軟飯懶人包10道

小潔副食品相關新書~!!

手殘媽咪也會做!200道嬰幼兒主副食品全攻略_Cover_300DPI  

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