『幼兒食譜』米豆簽也可以做蛋煎-香又好吃

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有時候準備孩子的食物的時候,我喜歡順便清冰箱的感覺

前陣子天氣冷,愛吃火鍋,因為吃火鍋我熱愛米豆簽。因此家裡囤了幾包米豆簽

再翻不到麵線的情況下,就拿出了米豆簽跟火鍋剩下的食材來做孩子的手指食物

不變的是,因為蛋香味。小子仍然吃光光。這是種成就啦

 

 

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材料

1.米豆簽………………1包

2.雞蛋……………..2顆(拿出3顆後來只用了2顆)

3.大陸妹…………….少許

4.金針菇……………少許

將大陸妹跟金針菇切小備用 

 

1.將米豆簽燙熟備用

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2.將燙熟的米豆簽剪兩下(不需要剪太細碎)

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3.將雞蛋與金針菇以及大陸妹混合攪拌

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4.取平底鍋熱鍋,倒點酪梨油

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5.先將米豆簽下鍋拌炒至香氣

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6.將蛋液倒入舖上米豆簽上

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7.用中小火煎至雙面金黃,即可起鍋

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出爐

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起鍋後的米豆簽煎再分切一下

給孩子就可以了

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我發現小子還蠻喜歡這道的

米豆簽少掉了麵線的鹹,但卻一樣好吃

 

 

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