『幼兒食譜』煎赤赤的黃金煎餅

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這是突發奇想的一道菜

所以把小子拿來當白老鼠了,

但其實味道頗好的,而且我試了三種粉類

今天分享的帶點Q度,我最為喜歡

之前家裡剛好有南瓜跟地瓜,一直想把兩者作結合

所以才生出簡單卻不單純的手指食物

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材料

1.南瓜泥……………….70g

2.地瓜泥……………..70g

3.在來米粉…………….120g

(打泥的時候都帶點水份,所以不是很乾的泥唷) 

1.將地瓜、南瓜蒸熟打泥各取70g

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2.將在來米粉分3次加入瓜泥中

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3.混合成帶點溼黏的麵團,並蓋上保鮮膜放入冰箱,鬆馳30分鐘

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4.鬆弛好的麵團拿出來分小塊去塑成餅狀

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因為是在來米粉,有很重的保水性,

所以整個麵團帶有黏卻無法完成塑型

可以直接搓圓、壓扁後再入鍋

 

 

5.取平底鍋,熱鍋後加入點酪梨油

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6.將油用油刷刷開

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7.將雙瓜餅放入平底鍋內雙面煎過

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兩面金黃後,即可起鍋

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起鍋出爐

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由於我壓的厚度很適中

所以總共可以煎個15片左右

我一邊煎,小子一邊吃

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這樣簡單的一餐,很特別

也可以換一下口味。

剛好可以當手指食物

如果喜歡乾一點的可以使用麵粉,口感不太一樣唷

 

 

延伸閱讀

嬰幼兒副食品、離乳食品所有懶人包集合之總索引(持續更新)

 

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