『嬰幼兒食譜』軟Q有變化的紅蘿蔔野蔬麵疙瘩

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粥、飯、麵、吃久了總該換一下主食

麵疙瘩應該是所有特殊主食裡比較簡單的

跟珍珠丸子不相上下之妙

而且還可以把孩子不愛的菜色藏起來,

也可以依冰箱的食材隨意變化

再搭配一下熬煮的高湯或滴雞精

就十分完美了,絕對是營養好吃的一道

適合長了牙或是比較大的孩子

麵疙瘩的大小,也可以配合孩子去調整

今天分享的是比較的做法,所以只要咀嚼能力還不錯的

都很適合

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材料

1.麵粉…………………….80g

2.紅蘿蔔………………1小隻

3.木耳………………………1小朵

4.雞蛋…………………..1顆

5.高麗菜…………………少許 

6.高湯或雞滴精……………..約200ml 

 

 

1.紅蘿蔔用攪拌棒或是果汁機加點水打成紅蘿蔔泥

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2.取一鋼盆倒入30ml的紅蘿蔔泥及20ml的水

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3.倒入切細碎之木耳及高麗菜後攪拌均勻

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4.倒入過篩的麵粉,攪拌均勻

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5.蓋上保鮮膜後,冰進冰箱30-60分鐘

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6.使用兩隻小湯匙挖取麵糊小水煮熟

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(此處可以直接用高湯水,或是先用一般清水將麵糊燙個七八分熟,再移至高湯裡)

高湯的清徹度跟濃稠度會有差,所以隨個人喜愛

 

7.加熱高湯

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8.舀起燙至7-8熟的麵糊後,再下到高湯裡

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8.再滾熟後即可

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起鍋

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不管是直接下鍋煮還是使用燙麵法

全憑個人喜好,因為把蔬菜跺小放入麵團中

所以每塊麵疙瘩都可以直接吃到蔬菜

口感也會較為特別

要另外將蔬菜加入湯內也可唷

 

 

延伸閱讀

嬰幼兒副食品、離乳食品所有懶人包集合之總索引(持續更新) 

 

 

 

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