『點心』來碗冰冰涼涼的芋頭西米露-簡單便宜又好吃

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芋頭西米露一直是我一直很喜歡的甜點之一

在外頭也真的不便宜

但其實自已煮真的是100元就1大鍋@@

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材料

1.芋頭——————————————–1顆(約600g)
2.西谷米—————————————–1包(200g)

3.冰糖———————————————少許

4.鮮奶———————————————少許(可不加)

喜歡椰奶的可以把鮮奶改成椰漿或椰奶

我比較好天然點的東西所以直接用鮮奶

當然冰糖可以用砂糖

  

Step1.將芋頭切塊,放入鍋中水淹過芋頭

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Step2.加入冰糖,放入電鍋中悶煮半小時

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這裡的冰糖取決家人的喜好,如果這裡不小心放太多也沒關係

起鍋後試一下味道太甜的話打成泥湯的時候,可以再加點水

 

Step3.將煮好的芋頭放涼,再用果汁機或調理棒打成汁

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如果想吃帶有芋頭塊的,就不要打太碎

或是芋頭切小點不打也可以

 

Step4.準備一個大鍋子,讓西谷米淹過,煮約10分鐘

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西谷米不好煮,因為開火會或逐漸濃綢

一定要一邊煮一邊攪拌,才不會底部焦掉

我習慣一邊煮一邊加水,讓整鍋不會攪不動

煮完可以試一下,米心需軟透才有熟喔

 

Step5.煮好後的西谷米用濾網撈到冰水區靜置放涼再撈起

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煮好的西谷米顏色超漂亮的XDD

 

Step6.撈起後其實可以直接入芋泥鍋,不需要分開(我們是因為個人喜好)

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直接入鍋才不會黏在一起

我們是因為想要讓想吃的自行選擇,所以才會分開

 

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給妮妮吃的時候我會倒點鮮奶

味道會更濃些

夏天來碗冰涼的超好

 

快來FB找妮妮玩唷

 

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