『零食』最多人問手作小饅頭夯品-黑糖小饅頭

  DSC02257_副本         

之前分享過牛奶小饅頭(→連結←)

其實做法大同小異,只是黑糖小饅頭在製作上問題多些

所以詢問的人越多

才會決定再分享一次

這道零食是我很常做的零食,好吃孩子又愛

 

DSC02239.JPG      

材料

1.日本太白粉———————————–120g
2.黑糖——————————————–30G

3.蛋黃———————————————1顆

4.鮮奶———————————————少許(可用水取代)(30g)

黑糖跟砂糖最難的就是,黑糖的溼度很難拿捏

要一直調整

太溼搓好的圓球會塌陷下去

太乾則會在搓圓的過程中就列開了

  

Step1.將黑糖跟蛋黃打均勻

DSC02241.JPG  

 

DSC02243.JPG        

 

 

Step2.將日本太白粉過篩放進蛋盆,與剛的黑糖蛋液混合

DSC02245.JPG   

 

Step3.先倒入約15CC的牛奶,混合成麵團(麵團需不沾手)

DSC02246.JPG    

 

DSC02249.JPG

 

Step4.在工作台上放上一張烘焙紙上面灑上點日本太白粉,並將麵團移出

DSC02248.JPG     

DSC02250.JPG  

 

 

Step5.將麵團分成小等分搓成小圓球

DSC02253.JPG

DSC02255.JPG     

 

烤箱預熱180度


然後烤約12-15分,看大小啦

 

出爐

DSC02257_副本  

 

這次沒顧到火,跟時間,

烤得有點乾>"<有部份有小小烈痕

但是好吃程度不變就是  

  

 

 

 

 快來FB找妮妮玩唷

 

最近有不少人反應,都沒有看到粉絲團動態

所以會漏掉抽獎活動跟團購訊息

大家按讚後記得勾選『搶先看』。

998877

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *