☃『胖達人』令人懷念的"蔥仔胖"☃

1385902441-3828284409_n                以後大家應該會很常看到麵包文

妮妮真的比起粥跟飯,就是愛麵包跟麵食

每天都在丫包長丫包短的

老木就是被逼急了。

那天小潔爸買了一袋麵包,妮妮就拿起蔥花麵包直接自已吃起來了

明明一個小時前才剛吃飯的>"<,但還是吃掉半個

因為妮妮真的偏瘦小,我也就不禁了,他愛吃就好

但是倒是逼了老木開始努力回來做"丫包"

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麵團材料

1.高筋麵粉——————————-270g

2.全麥麵粉———————————30g

3.無鹽奶油——————————-30g

4.鮮奶————————————-150cc

5.雞蛋————————————–1顆

6.鹽————————————–1/4茶匙

7.酵母粉—————-——————–3/4茶匙

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蔥花餡料材料

1.青蔥————————————-3-4根

2.沙拉油———————————20g

3.雞蛋———————————–2顆

4.鹽———————————–少許

 

 

 

Step1.麵團材料丟進麵包機,做成麵團

IMG_8031 IMG_8032                     

 若沒麵包機的,處理麵團可以參考這篇

http://bluehart.tw/2013-06-06-233/

有手打麵團的處理方式,其實都一樣,只是材料不同而已

有麵包機就是可以直接通通丟進去到完成第一次發酵動作

 

 Step2.完成"先發"後,在工作台上放點手粉,將麵團分割成8等分

                 滾圓靜置醒麵20分鐘

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Step3.將麵團做第一次桿平,捲起,收圓

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Step4.將收圓好的麵團收圓朝下,麵團表面用刀深深的劃個三刀(好舖蔥蛋液)

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Step5.蓋上溼布,放進不插電烤箱或微波爐做後發(約1個小時)

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最近幾次的後發都不是很完美,應該可以在鬆點

可能是酵母粉放太久了

Step6.製作蔥蛋液(將蔥切碎,加入沙拉油及兩顆蛋,再加少許鹽)

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Step7.將蔥蛋液舖到發酵好麵包上

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 流出來是沒關係,不過我流得有點多,因為後發發得不夠完美的原因

下次換了酵母粉在來試試

烤箱預熱210度,烤20分

 

出爐

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 出爐的當天妮妮就吃了一顆了

或許看他滿足的笑臉,就是我持續下去的動力來源

成品雖然不美,但是愛心絕對無價

我也曾失敗過

IMG_8046  

上次做的都快焦了,

但是就是一試再試

總會成功的XDD

 

  快來FB找妮妮玩唷

 

最近有不少人反應,都沒有看到粉絲團動態

所以會漏掉抽獎活動跟團購訊息

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