☃『胖達人』令人懷念的”蔥仔胖”☃
以後大家應該會很常看到麵包文
妮妮真的比起粥跟飯，就是愛麵包跟麵食
每天都在丫包長丫包短的
老木就是被逼急了。
那天小潔爸買了一袋麵包，妮妮就拿起蔥花麵包直接自已吃起來了
明明一個小時前才剛吃飯的>”<，但還是吃掉半個
因為妮妮真的偏瘦小，我也就不禁了，他愛吃就好
但是倒是逼了老木開始努力回來做”丫包”
麵團材料
1.高筋麵粉——————————-270g
2.全麥麵粉———————————30g
3.無鹽奶油——————————-30g
4.鮮奶————————————-150cc
5.雞蛋————————————–1顆
6.鹽————————————–1/4茶匙
7.酵母粉—————-——————–3/4茶匙
蔥花餡料材料
1.青蔥————————————-3-4根
2.沙拉油———————————20g
3.雞蛋———————————–2顆
4.鹽———————————–少許
Step1.麵團材料丟進麵包機，做成麵團
若沒麵包機的，處理麵團可以參考這篇
https://bluehart.tw/2013-06-06-233/
有手打麵團的處理方式，其實都一樣，只是材料不同而已
有麵包機就是可以直接通通丟進去到完成第一次發酵動作
Step2.完成”先發”後，在工作台上放點手粉，將麵團分割成8等分
滾圓靜置醒麵20分鐘
Step3.將麵團做第一次桿平，捲起，收圓
Step4.將收圓好的麵團收圓朝下，麵團表面用刀深深的劃個三刀(好舖蔥蛋液)
Step5.蓋上溼布，放進不插電烤箱或微波爐做後發(約1個小時)
最近幾次的後發都不是很完美，應該可以在鬆點
可能是酵母粉放太久了
Step6.製作蔥蛋液(將蔥切碎，加入沙拉油及兩顆蛋，再加少許鹽)
Step7.將蔥蛋液舖到發酵好麵包上
流出來是沒關係，不過我流得有點多，因為後發發得不夠完美的原因
下次換了酵母粉在來試試
烤箱預熱210度，烤20分
出爐
出爐的當天妮妮就吃了一顆了
或許看他滿足的笑臉，就是我持續下去的動力來源
成品雖然不美，但是愛心絕對無價
我也曾失敗過
上次做的都快焦了，
但是就是一試再試
總會成功的XDD
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