〃『副食品』昆布紅魽魚肉粥〃


又到了妮妮副食品菜單的時間了,時間過得好快
妮妮副食品之路也近尾聲了
隨時都可能被我停掉,慢慢的會讓她跟我們一同進食
只是在口味上會仍然維持清淡些,好在,小潔家本身就不太是重口味一族
所以還算好處理,醬料跟食材也本來就還蠻注重的
所以銜接上我還不太擔心

等到確定不再另外做副食品時,就應該會來整理一篇,整五個月起
到結束的菜單了

其實一路走來,妮妮已經試了不少食物了
只是都沒有加任何調味料,所以就很單純的在搭配著
這週的食物仍然豐盛

本週菜單:紅蘿蔔、雞腿肉、高麗菜、青花菜、海帶
本週新菜:紅魽魚

紅魽帶皮魚排

這紅魽是我們這次買來過年要吃的
4公斤全魚分切,當初這樣買就是覺得,既可以過年吃
然後也可以弄些給妮妮吃,全隻分切從生魚片、魚排、魚頭、魚骨都有
天和家的食材也是我覺得可以做副食品肉品的很好來源,我有答應要分享,還沒生出來
因為上次買的時候到貨時,大家都在上班,開箱文都沒拍到
請大家再等等我!下個月應該還會再買一次,到時候再來分享

將魚肉先用滾水燙一下


燙魚肉之餘也可以順便煮高湯


把耐煮的紅蘿蔔跟海帶先行丟入


魚肉之所以燙過只是為了我想打成泥
生魚肉不好打,所以先燙過
但是不需要全熟就可以撈起了

將剩餘的蔬菜丟入

蔬菜+魚肉的高湯,其實還蠻鮮甜的
煮完我就偷喝了@@

把魚肉打成泥

打完有點像冰淇淋的FU
之所以打成泥是我覺得這是最好處理的方式
不然要把魚肉切小塊有點難
不然用刮的也可以,我下次再試試

把魚肉泥倒入跟白米一起


再加入昆布跟剛剛煮的高湯

還是一樣用大同電鍋煮
煮的同時再來處理這些菜
我一樣是用GINO處理的
這次剩的高湯較少,一樣可以裝起來
將過年吃剩的餛飩一起去煮剛剛好

將將將,昆布紅魽魚肉粥起鍋啦


雖然打成了泥,但是在煮的同時,其實魚肉泥還是會自行結塊
但是用湯匙一壓就會散開
所以也不用擔心肉過大寶寶不好咬
大魚的魚肉少掉了頭尾跟外皮,其實不用加酒或是薑
也不會腥,而且還會鮮甜



 快來FB找妮妮玩唷

       記得幫我推+讚一下→

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *